Їсти в Марокко означає насолодитися стравами з багатовіковою історією та рисами культур, різними, як сефардí, на південь від Сахари або на схід. ГастрономíМарокканськийí, що походить від давньої династіїíяк берібере, воно різноманітнеíпрірва і, звичайно, вона йде набагато більшедотак тамдо кускусуабоs і tі м'ята.

подорож

Марокканська кухня є популярний і низька вартість, але вона спирається на своє чудове середньовічне минуле, коли Марокко було провідною державою в Середземному морі. Її роблять жінки - за винятком тангії, яка призначена виключно для чоловіків, і її рецепти передаються від матері до дочки перорально. Основна їжа дається опівдні (звичайно, крім місяця Рамадан) та весілля, народження та релігійні свята - головні випадки для diffas (бенкети), а також повернення вірних з Мекки.

Марокканці їдять с три перші пальці правої руки, за винятком кускусу та супів, які їдять ложкою. Найчастіше використовується посуд для готування tagine, велика засклена глиняна тарілка, накрита конічною кришкою і поставлена ​​безпосередньо над вогнем. Також називаються тагінами їжа, приготована в такий спосіб, переважно рагу та м’ясні та овочеві рагу. овочі та овочі Їх багато в Марокко, і вони мають чудову якість. Також вони горіхи (фініки, волоські горіхи, родзинки, мигдаль), cíтрикос (кажуть найкращі апельсини у світі), а в прибережних регіонах - риба та молюсків. баранина та курка є найбільш споживаним м’ясом і готується різними способами: у тагіні, маринованому, смаженому (кебап), тушкованому або у фаршированих тортах.

спеції є всюдисущими на всіх ринках Магрібу і часто продаються вже в суміші у вигляді препарату, який вони називають рас аль-горіх. Між зелень свіжа включають м’яту, петрушку та коріандр, і, як і в усьому Середземномор’ї, його готують оливкова олія і, в меншій мірі, з аргановою горіховою олією). кус-кусабоs і знаменитий лаваш вони також лежать в основі марокканської дієти.

солодкий є ще однією причиною поїздки до Марокко. макарони на основі мигдалю та меду, відмінна фрукти а натуральні ароматизатори (серед інших - рожева вода та вода з квітів апельсина) роблять арабську випічку справжньою розкішшю.

Нарешті, ті -вічнозелений - це автентичний заклад у всьому Магрібі і подається п’ять разів на день, добре завантажений цукром та м’ятою.