Відкрийте для себе послідовні типові словенські страви і порадуйте своє смак смаками та ароматами люблянської гастрономії: щруклі, голаж, презганка та багато іншого.

гастрономія

Словенська кухня дуже різноманітна і традиційна страви великої консистенції. Типовими стравами Любляни є готується з капустою, квасолею та картоплею. Крім того, дуже відомі столичні супи та рагу, які допомагають боротися з люблянською погодою (+ посилання) взимку.

Страви словенської кухні приймають чудовий смак та аромат завдяки свіжим спеціям, які використовуються. Найпоширеніші - м’ята, меліса, естрагон, чебрець та лавровий лист. Гастрономія Любляни є результатом злиття австрійських, угорських та середземноморських впливів.

Крім того, близькість до Італії робить багатьох типові словенські страви це макарони з власним відтінком, такі як ньокци (Zlikrofi) або пельмені (idrijski žlikrofi).

Типові страви

  • Штруклі: борошняний пиріг, наповнений сиром або горіховим кремом Його подають гарячим, і існує більше 70 сортів, як солодких, так і солених. Це одна з найбільш часто повторюваних типових страв Любляни, яку можна перекусити між прийомами їжі.
  • Жганці: страва з кукурудзяного борошна або гречки, яка зазвичай супроводжує тушковані м’ясні страви. Це страва, яку важко знайти в інших місцях світу, тому вона викликає гордість серед словенців.
  • Голаж: тушковане м’ясо з картоплею та горохом, подається на великій буханці хліба. Це досить поширена страва в інших країнах цього регіону, таких як Словаччина чи Угорщина.
  • Річет: густий суп на основі квасолі ідеально підігріває в холодні зимові дні. Хоча це досить простий рецепт, це одна з найсмачніших страв у люблянській кухні.
  • Обара: суп з м’яса, особливо кишечника.
  • Презганка: квашена ріпа.
  • Idrijski žlikrofi: паста, наповнена в чистому італійському стилі, але з місцевими штрихами. Ця страва, схожа на равіолі, служить основною стравою або гарніром і зазвичай супроводжується свинячими шкірками або соусом з баранини з овочами. Смачно!
  • Бограч: рагу з тушкованого м’яса з помідорами, картоплею, грибами та спеціями, яке подається в глиняному горщику, де воно готується, таким чином, що зберігає весь смак.
  • Потіка: рулетний корж, наповнений волоськими горіхами, родзинками, медом або сиром. Ви знайдете його практично в кожному ресторані Любляни.
  • Прекмурська гібаниця: пиріг з маком, волоськими горіхами, яблуками, родзинками та сиром. Цей багатошаровий солодкий - найвідоміший десерт у Словенії. Він має два типи тіста, приблизно вісім шарів та два різні соуси. Порадуйте своє піднебіння!

Найкращі райони для поїдання в Любляні

Безумовно найкращий район для їжі в Любляні - це берег річки, У самому центрі міста. Перед мостом Драконів знаходиться відомий центральний ринок Любляни. Хоча мова йде про кіоски з фруктами, овочами та іншими свіжими продуктами; це гарне місце, щоб скуштувати гастрономію Любляни та інгредієнти словенської кухні.

В береги річки Любляниця Зосереджені ресторани всіх видів, особливо традиційні страви, кафе та тераси, ідеально підходять для їжі. Незважаючи на те, що це найдорожчий район для їжі, ціни не є надмірними, і вони є хороша атмосфера та вуличні виконавці у будь-який час доби.