16 липня 2019 р. Автор: Лазар Фото: Мелінда

créme

Зараз я ділюсь з вами рецептом знаменитого, смачного, насиченого овочами супу іспанців. Однак у моїй версії також є невеликий крем-фраш. Бо коли я прибув до Іспанії, я був дуже радий мати цю, так би мовити, французьку сметану на кожній державній полиці тут. Але це не тому, що цей продукт набагато жирніше нашої сметани. Хто не може його отримати, не хвилюйтеся. Його також можна приготувати вдома: сметану і вершки потрібно змішувати в пропорції 1: 1.

ЧАС ПІДГОТОВКИ
20 хвилин

ДОЗУВАТИ
6 порцій

РІВЕНЬ СКЛАДНОСТІ
Світло

Клацніть одну зірочку, щоб оцінити!

Середній рейтинг 5/5. Рейтинги: 1

Поки що голосів немає! Будьте першим, хто оцінить цю публікацію.

Інгредієнти

800 грам помідорів
1 шматочок болгарського перцю
1 шматочок цибулі
2 пасма зелена цибуля
1 шматок маринованого огірка
1 зубчик часнику
12 столових ложок оливкової олії
2 столові ложки червоного винного оцту
1 чайна ложка коричневого цукру
сіль
перець

Інгредієнти, що подають:

1 столова ложка крему на тарілку
оливкова олія екстра вірджин

Підготовка

1. Наріжте хрест на помідорах на стику стебла та овочів, а потім помістіть їх у гарячу воду на 20 секунд. Потім помістіть у миску, наповнену холодною водою, і почистіть шкірку. Підберіть помідори і четвертуйте їх.

2. Видаліть плодоніжки перцю і насіння і наріжте їх шматочками.

3. Наріжте тонко цибулю.

4. Наріжте зелену цибулю товщиною близько 5 мм.

5. Пасеруйте помідори з квасолі та інші овочі в пюре, додавши 200 мл води.

6. Додайте сіль і перець.

7. Добре перемішайте суп і поставте в холодильник мінімум на 1 годину.

8. Під час подачі покладіть ложку кремового крему в середину супу і збризніть оливковою олією.