70% європейських чоловіків та 60% жінок страждають від надмірної ваги або ожиріння, а частота діабету та серцево-судинних захворювань постійно зростає, - попереджає Діана Банаті, професор Інституту харчування Університету Дебрецена (DE).

березня 2019

Створено: 11 березня 2019 13:26
Змінено: 16 березня 2019 р., 9:21

Тому не має значення, що потрапить на тарілку

Цукровий діабет та серцево-судинні захворювання - це вже так звані цивілізаційні хвороби, розвиток яких тісно пов’язаний з ожирінням. Це пов’язано з тим, що люди з надмірною вагою набагато частіше розвивають різні захворювання. В Угорщині ситуація з ожирінням навіть гірша за середньоєвропейську, а захворюваність на рак є однією з найвищих в Угорщині. - описана Діаною Банатською.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, щонайменше 40 відсотків захворювань тісно пов’язані з нашими харчовими звичками, а ще від 38 до 40 відсотків певним чином пов’язані з їжею, яку ми їмо. З цього ми також можемо зробити висновок, що якщо ми харчуємось правильно, збалансовано і здорово, ми можемо значно запобігти розвитку захворювань, - пояснив фахівець.

Важливою є профілактика

За останнє десятиліття наука про харчування зазнала величезного розвитку. Не тільки вивчається роль білків, вуглеводів, жирів та вітамінів у харчуванні, але також було виявлено ряд нових відомостей. Наприклад, ми все більше знаємо про роль мікроорганізмів та мікробіотиків та їх вплив на флору кишечника.

"На сьогодні мета науки про харчування - не вилікувати певні хвороби споживанням їжі, а спробувати запобігти їх розвитку", - наголосив професор. Тривають дослідження, серед іншого, про те, які продукти можна використовувати для уповільнення або запобігання розумовому занепаду в старості.

5 страв, від яких ми продовжуємо жити - ми показуємо!