Харчові звички жінок здоровіші, ніж чоловічі, але перш за все вони також менше навантажують навколишнє середовище. До цього висновку дійшло дослідження вчених з Університету Галле, Німеччина. На їх думку, більша частка дієт, багатіших на овочі, призводить до зниження викидів парникових газів.
Протягом двох років дослідники вивчали харчові звички 20 000 людей. Вони дійшли висновку, що чоловіки частіше шукають м’ясні страви та використовують вершкове масло, тоді як жінки віддають перевагу фруктам та овочам.
На думку експертів, виробництво їжі тваринного походження має більший вплив на виробництво газів, що сприяють парниковому ефекту. У той же час виробництво цієї їжі є більш вимогливим до сільськогосподарських угідь, ніж вирощування фруктів та овочів.
"Якби всі чоловіки в Німеччині прийняли харчові звички, характерні для жінок, тобто вони вдвічі зменшили споживання м'яса та ковбас і замінили їх більшою часткою овочів, фруктів та круп, загальна сільськогосподарська площа 15000 бути збереженими вдома та за кордоном ". сказав керівник дослідження Тоні Мейєр.
Крім того, за його словами, в атмосферу потрапить на 15 000 тонн менше парникових газів. Навколишнє середовище також отримуватиме на 60 000 тонн менше аміаку на рік, який виділяється з добрив.
Вчені стверджують, що на виробництво продуктів харчування припадає приблизно п’ята частина усіх викидів парникових газів у Німеччині.