МАДРІД, 11 червня (EUROPA PRESS) -

однояйцеві

Група дослідників з Королівського коледжу Лондона, штат Массачусетс, загальна лікарня (США) та ZOE дійшла висновку, що індивідуальні реакції на їжу є унікальними, навіть серед однояйцевих близнюків.

Таким чином, дослідження, представлене на конференціях Американського товариства з харчування та Американської асоціації діабету, показало, що персоналізований підхід до харчування може забезпечити кращі довгострокові переваги для здоров'я.

Для його розвитку дослідники вимірювали, як змінюється рівень цукру, інсуліну та жиру при вживанні певної їжі. Ці дані були пов’язані з даними про активність, сон, голод та бактерії кишечника учасників, які в основному були близнюками.

Цей проект виник в результаті дослідження "Twins UK", розслідування, яке аналізувало життя 14 000 близнюків протягом 25 років. Так, Тім Спектор, науковий засновник ZOE, професор генетичної епідеміології з Лондонського королівського коледжу, зрозумівши, що генетично однояйцеві близнюки мають різні дієтичні уподобання та реакцію, об’єднався з технологами Джонатаном Вольфом та Джорджем Хаджигеоргіу для створення ZOE.

Ключові висновки цього дослідження включають, що результати показують значну різницю у реакціях крові на одні і ті ж продукти, незалежно від того, містять вони вуглеводи або жири. Наприклад, у деяких учасників підвищений рівень цукру в крові та інсуліну, що пов’язано з такими захворюваннями, як діабет або ожиріння. З іншого боку, інші мали рівень жиру, який досяг піку, залишаючись у крові після їжі, збільшуючи ризик розвитку серцевих захворювань.

Таким чином, було виявлено, що однояйцеві близнюки, які поділяють гени та більшість свого оточення, по-різному реагували на одні і ті ж продукти. Дослідження також показало, що ці близнюки мали 37 відсотків мікробів у кишечнику. Таким чином, результати свідчать про те, що особисті відмінності в обміні речовин, зумовлені такими факторами, як мікробіом кишечника, терміни прийому їжі та фізичні вправи, є настільки ж важливими, як і харчовий склад продуктів.

"Наші результати напрочуд показують, що ми всі по-різному реагуємо на такий основний вхід, як їжа. Було справжнім шоком побачити, що навіть однояйцеві близнюки мають такі різні реакції", - сказав Спектор.

У свою чергу, доктор Ендрю Чан, професор медицини в Гарвардській медичній школі і гастроентеролог з Массачусетської загальної лікарні, дійшов висновку, що "обнадійливо, що наш генетичний склад лише частково пояснює, як наш організм реагує на їжу", і додав, що метаболізм не фіксований, тому нам доводиться адаптувати дієту до бактерій у кишечнику, щоб правильно метаболізувати поживні речовини.