PAICO В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В
GOOSEFOOT
Chenopodium ambrosioides

свіжому вигляді

Його завезли та вирощували в Європі в 1732 році, будучи однією з небагатьох рослин, допущених до закордонної фармакопеї. Назва Paico походить від кечуа paiko. У деяких південноамериканських культурах його приймали разом з монетним двором, рутою та пенні, для "лихого ока", "банкрутства" та "santiguacián".

Культура
Однорічна або дворічна трав'яниста рослина, іноді багаторічна, з родини Черепонові (Chanopodiaceae), вона дико росте на загонах і полях, переносячи екстремальні сухі умови. Він розмножується насінням і досягає висоти до 1,50 мц. Дуже ароматні листя чергуються, овально-ланцетні та неправильно зубчасті, темно-зелені. Суцвіття, майже непомітне, агломероване, в кінці літа дає чорне насіння. Після посіву розсаду ділять на 25 см. кожен. Встановлену рослину можна збирати потроху за потребою, але як тільки урожай розпочнеться, її більше не можна пересаджувати. Потрібен сонце і помірний полив, на легкій, досить піщаній землі. Вважається, що він може мати нематоцидні властивості. Листя пайко слід збирати протягом літа, використовуючи їх у свіжому вигляді, а залишок врожаю сохнути, а пізніше взимку скористайтеся цим. Після висихання зберігати у щільно закритій пляшці.

ПОПЕРЕДЖЕННЯ: Слід бути обережними при прийомі всередину дітям до 5 років та вагітним жінкам.

Аскаридол, витягнутий з рослини та очищений, є дуже токсичним для людини, тому його вживання як протиглистового препарату було заборонено кілька років тому. Коли органічна рослина використовується (вирощується без агрохімікатів) для тих самих цілей, активний біологічний комплекс рослини, що складається з аскаридолу та всіх інших речовин, що містяться в рослині, діє гармонійно та збалансовано, коли деякі речовини Цей комплекс втручається як буфер Гі “буфер”, нейтралізуючи токсичність аскаридолу.

На кухні пайко смачний у свіжому вигляді в салатах або готується в коржах. Кілька листочків пайко у воді, де вариться квасоля, полегшить їх перетравлення. Це надає особливий аромат чорній квасолі, грибам та стравам з рису.

Марія Арана, авторське право Гербаріїва трилогія, 1988.