бета-каротинами

Дізнайтеся, що це за природні антиоксиданти і де їх знайти.

Збагачення нашої дієти бета-каротинами може принести нам багато переваг. Мова йде про помаранчевий пігмент, що належить до каротиноїдів, який міститься в овочах. Наш організм використовує його для вироблення ретинолу, активної форми вітаміну А, і перевага його використання в організмі дієта полягає в тому, що організм бере лише ту кількість, яка йому потрібна. Крім того, він стимулює імунну систему та активізує генерацію меланіну.

Бета-каротини в основному містяться у червоних, оранжевих або жовтих фруктах та овочах. Вони також містяться в темно-зелених листових продуктах, оскільки хлорофіл забарвлює каротиноїдні пігменти і приховує їх оранжевий колір. Словом, чим зеленіший або жовтіший фрукт чи овоч, тим багатшим він буде на бета-каротин.

Десять фруктів та овочів, багатих бета-каротином

Недавнє дослідження, опубліковане виданням Європейський журнал харчування, Доведено, що у варених овочах та фруктах більше бета-каротину, порівняно з сирими. Однак наступні фрукти та овочі містять високу частку бета-каротину:

Абрикоси: у них дуже висока кількість вітаміну А у формі бета-каротинів. Три шматки цього фрукта забезпечують половину того, що потрібно людині на день. Крім того, вони допомагають запобігти дегенерації клітин сітківки та запобігають втраті зору.

Брокколі: Вони мають величезне значення за високу частку вітаміну С та бета-каротину, які допомагають зміцнити природний захист організму. Крім того, він багатий клітковиною, магнієм та фолієвою кислотою і має мало калорій, що робить його зручним у випадках ожиріння.

Гарбуз: її м’якоть містить жовтуваті пігменти, які виконують важливі вітамінні функції (чим більше кольору, тим більше в ньому каротину). Це дуже корисний овоч для слизових оболонок травна, підвищити захисні сили і серце.

Шпинат: це друга найбагатша їжа бета-каротином після моркви. Ці потужні антиоксиданти допомагають запобігти дегенеративним недугам, хворобам серця та дистрофії очей.

Зелена квасоля: вони багаті вітаміном А у формі бета-каротинів, тому відіграють фундаментальну роль у здоров’ї людей шкіри, очей або в контролі розвитку ракових клітин.

Персики: вони багаті на каротин, включаючи ксантофіл, який надає йому жовтого відтінку. Його антиоксидантні властивості допомагають захистити артерії, активізують кровообіг та забезпечують хороший зір.

Канталупа: він дуже багатий на вітамін А у формі бета-каротину, який допомагає боротися проти вільних радикалів, що викликають старіння передчасні або численні захворювання. Різновид з апельсиновим м’ясом містить найбільшу кількість цих антиоксидантів.

Папайя: Цей тропічний фрукт з великою кількістю цукрів, клітковини та бета-каротину містить папаїн, фермент, який допомагає перетравлювати їжу. Рекомендується у випадках утрудненого травлення, гастриту, виразки, запорів або газів.

Перець: його вміст у бета-каротині дуже високий (більше, ніж у більшості фруктів, але менше, ніж у моркві), тому він має велику антиоксидантну силу.

Морква: це найбагатша їжа на бета-каротин і ідеально підходить для поліпшення здоров'я шкіри. Їсти його можна в сирому і вареному вигляді, оскільки його властивості засвоюються обома способами.

Якщо їх вживати щодня, фрукти та овочі задовольняють потреби бета-каротину та вітаміну А нашого організму. Звідси важливість звички вживати щодня не менше 5 порцій свіжих фруктів та овочів.