Тож вибирайте шинку!
Вибір шинок дуже широкий. Оскільки все більше і більше людей шукають менш жирних окорок без шкіри та підшкірного жиру, різноманітні пов’язані шинки на продаж, а також шинки, виготовлені з більших стегон, котлет і лопаток, можуть стати хорошим вибором. Сума варіюється, для сімей, які їдять шинку лише один раз, максимум два рази під час відпустки, досить купити 1,5-2 фунта м'яса, тоді як для тих, хто хоче шинку, виготовлену з плеча або стегна, вони можуть повернутися додому з мінімум 5 фунтів.
У випадку зв’язаних окосту, у нас часто виникає відчуття, що ми купуємо мішкуватого кота. Той, хто боїться, що красива зовнішня рейка може закрити слабкий інтер’єр, повинен шукати пов’язані окосту, які мають вирізаний лист, тобто копчену, пов’язану шинку розрізали навпіл і зморщили, щоб ми точно знали, що потрапить у наш кошик.
Великдень, Великдень, Великдень >>>
Гравюра багато розкриває про шинку. Ми не тільки можемо зіткнутися з жиром, але ми також можемо побачити, чи маємо справу з м’ясом хорошої якості. Колір хорошої копченої шинки однорідний бордовий, схильний до темно-рожевого кольору, на розрізі відсутні синці.
Якщо ми вибираємо шинку зі шкірою, нам слід також уважно вивчити шкіру, ми повинні купувати лише шинку, шкіра якої однорідна, добре очищена та депілірована. Шинка не повинна бути м'якою або занадто жорсткою для натискання, і ні в якому разі не купувати товари, на яких немає етикетки.
Хоча і прикро, якщо ми все-таки вибираємо шинку, вилікувану швидким маринадом, ми ні в якому разі не повинні вибирати ту, чия вакуумна упаковка може витягнути вологу з м’яса, тобто вологу можна виявити навколо фольгованого м’яса. Якщо ми це бачимо, то можемо бути впевнені, що маємо справу з неякісними товарами.
ЯК ВЕЛИКДЕНСЬКИЙ ОКОЛОК - ЗОЛОТІ ПРАВИЛА ТА КРАЩІ ПРАКТИКИ БУДУТЬ ДОСКОРИМИ! >>>
Для тих, хто зовсім не знайомий з приготуванням шинки і не наважується почати готувати святкову страву, вони можуть знайти ідеальне рішення з вибору варених шинок, який поки що досить вузький, але є на ринку через попит.
10 + 1 СУПЕРХАЛЬНИЙ ТОРТ, ЩО ТРЕБА ЗРОБИТИ! >>>
Ось так ми готуємо шинку!
Однак готувати шинку не по-диявольськи, тому спробувати її можуть навіть новачки. Шинку замочують у холодній воді на ніч перед варінням. Для приготування закип'ятіть прісну воду, а потім у ній готуйте шинку рівно стільки годин, скільки важите шинки.
Воду для приготування їжі потрібно просто бісерним, поки шинка є основною. М’ясо добре, якщо виделка вже легко ковзає в ньому без будь-яких перешкод. Ми також можемо ароматизувати воду для приготування їжі, додати цибулю, часник, лаврове листя, ми також можемо варіювати її різними зеленими спеціями (чебрець, шавлія).
Сік шинки, що залишився від варіння, не можна викидати, оскільки він є ідеальною основою для хорошого сорту квасолі, картопляного супу чи будь-якого іншого супу з сушеного рагу. Якщо ви не хочете використовувати його відразу, можете заморозити.