Доктор Детлеф Кампф
Добавки Orffa, Веркендам, Нідерланди
Стаття опублікована в "Feed International"
Значення та функція мікроелементів
розсіяні елементи грають дуже складні ролі в обміні речовин тварин, і їх недолік може призвести до загальних розладів
Правильне доповнення розсіяні елементи Для підтримки здоров’я та оптимальної продуктивності худоби занадто часто недооцінюють. Справа в тому, що розсіяні елементи виконують дуже складні функції в обміні речовин тварин, і їх недолік може призвести до загальних розладів через їх важливість у багатьох фізіологічних функціях, це вимагає необхідності забезпечувати їх тваринам через їжу. З іншого боку, високий внесок деяких з них, таких як цинк або мідь, також має специфічний позитивний вплив на здоров'я кишечника.
Вплив на біодоступність мікроелементів
Наприклад, надлишок цинку блокує транспорт міді через ентероцити (епітеліальні клітини кишечника) через утворення кишкового металотіоніну. Цей факт також класифікується як вторинний дефіцит міді.
Іншими факторами, що впливають на доступність мікроелементів, є, наприклад, мікотоксини, сира клітковина, дубильні речовини та фітинова кислота (Schenkel and Flachowsky 2002).
Характеристика та диференціація мікроелементів
Різні кормові добавки, затверджені як джерела мікроелементів можна розрізнити на основі їх доступності для тварини.
Найбільш відомими та широко використовуваними джерелами корисних копалин є неорганічні джерела, як сульфати та оксиди, які мають різні значення доступності, головним чином, завдяки своїй розчинності у водному середовищі травного тракту. Сульфатам присвоюється вища біодоступність, ніж оксидам. Продукт з дуже низькою розчинністю, такий як оксид міді, не слід використовувати в кормах для худоби через дуже низьку біодоступність. З іншого боку, висока розчинність сульфатів, однак, є недоліком того, що, у випадку, наприклад, сульфату міді, генерується багато дуже реактивних іонів міді (сильно прооксидантів, які ініціюють і прискорюють окислення), що сприяє побічним реакціям з компоненти корму (деградація та пошкодження чутливих інгредієнтів, таких як вітаміни або жир, а також утворення шкідливих вільних радикалів та пероксидів і навіть зменшення смакових якостей корму) (Miles та ін. 1998; Пн та ін. 2010 р .; Панг та Епплгейт 2006; Шурсон та ін. 2011).
На відміну від неорганічних джерел, органічно зв’язані мікроелементи (хелати) вони стабільні в харчуванні, а засвоєння твариною покращується завдяки їх хімічній структурі.
Тому його перевага є вищою в тому, що вона ізольована від високої розчинності неорганічних джерел, а також у зменшенні гальмівних реакцій на всмоктування (антагоністичні реакції на нерозчинні комплекси) у травному тракті. Позитивні ефекти органічних зв'язків з неорганічними елементами були підтверджені в численних наукових дослідженнях (Kincaid та ін. 1997, Nockels та ін. 1993, Ведекінд та ін. 1992). Однак для детальної та адекватної оцінки якості органічно зв’язаних мікроелементів необхідно враховувати їх правильне хелатування, і їх легко перевірити простими аналітичними методами (Helle та Kampf, 2008).
Нова категорія мінералів, відома як гідрокси мікроелементи (торгова назва: IntelliБонд®), належать до групи джерел неорганічних мікроелементів, але виглядають у вигляді хімічно стабільної структури, дуже подібної до структури органічно зв'язаних мікроелементів.
Ковалентні зв’язки та унікальна структура кристалічної матриці забезпечують надійну стабільність, яка відрізняє гідроксиелементи від органічних та неорганічних джерел. На відміну від сульфату міді, ці продукти важко розчиняються при нейтральному pH, що забезпечує більшу стабільність мікроелемента в кишечнику. У верхніх відділах травного тракту виділяється менше іонів цих реактивних мікроелементів, що пов’язано з меншою кількістю взаємодій з іншими компонентами їжі. Уже є численні дослідження, які показують кращий захист компонентів корму порівняно з сульфатами (Лу та ін. 2010 р .; Тисячі та ін 1998; Панг та Епплгейт 2006).
Нерозчинна кристалічна структура гідроксильних мікроелементів при нейтральному і стабільному рН дозволяє повільно вивільняти їх по всій тонкій кишці, створюючи більше всмоктування цих елементів, а також посилюючи вплив на здоров'я кишечника. (Алле та ін. 2011 р .; Ло та ін. 2005 рік; Тисячі та ін. 1998).
Вплив різних джерел мікроелементів у кормах
Покращена стабільність чутливих кормових інгредієнтів завдяки використанню більш стабільних та нереактивних джерел мікроелементів, таких як хелати або гідроксиелементи, порівняно із сульфатами, вже була продемонстрована у великій кількості досліджень та ін. 1998; Пн та ін. 2010 р .; Ло та ін. 2005 рік; Банки та ін. 2004; Лю та ін. 2005 рік; Панг та Епплгейт 2006; Шурсон та ін. 2011 р .; Кампф 2012). Усі ці результати базуються на негігроскопічних та нереактивних (а отже, також непрооксидантних) характеристиках цих джерел мікроелементів.
Наприклад, мікроелемент мідь у вигляді мідного купоросу у високій дозі показав, на відміну від включеної міді у вигляді гідрокси мікроелемента (IntelliБонд®), дуже помітний негативний вплив на стабільність вітаміну Е в кормах (Lu та ін. 2010 р .; Фігура 1).
Фігура 1: Вплив різних джерел міді на концентрацію вітаміну Е у кормах з часом (Lu et al. 2010)
Зростаючі дози сульфату міді мали через його високу розчинність і, отже, високу реакційну здатність (утворення нерозчинних комплексів з фітатом), суттєвий негативний вплив на гідроліз фітичного фосфору, тоді як обидві міді включали у вигляді гідрокси-олігоелементу або хелатного лізину не впливав на гідроліз фосфору (Pang and Applegate 2006; Графік 2).
Графік 2: Вплив збільшення доз різних джерел міді на активність фітази (гідроліз) на фітичний фосфор (Pang and Applegate 2006)
Ефекти різні джерела мікроелементів у моногастріці
Були проведені численні дослідження з моногастриками, в яких різні джерела стабільних мікроелементів, такі як хелати або гідроксиелементи, підтвердили кращі ефекти порівняно із сульфатами з точки зору поліпшеної біодоступності, кишкової ефективності та поліпшення стану кишечника (Луо та ін. 2005 рік; Тисячі та ін. 1998; Шматочок та ін. 2008; Ведекінд та ін. 1992).
Наприклад, бройлери вимірювали більш високу біодоступність міді як гідрокси мікроелемента на відміну від сульфату міді (Klasing and Naziripour 2010). Застосування гідрокси мікроелемента цинку в бройлерах забезпечувало більший щоденний приріст, кращу конверсію корму та більшу кількість кг, отриманих із грудей (Парр та ін. 2013; Графік 3).
Графік 3: Вплив різних джерел цинку на масу тіла та конверсію у бройлерів (Parr et al. 2013)
Збільшення дози міді у вигляді гідрокси мікроелемента у поросят до рівня 200 ppm забезпечило значне збільшення середньодобового приросту, що значно перевищує сульфат міді також при 200 ppm (Allee та ін. 2011 р .; Графік 4).
Графік 4: Вплив збільшення доз гідрокси міді на збільшення ваги поросят (Allee et al. 2011)
Алле та ін. (2011): Вплив підживлення трихоснового хлориду міді або сульфату міді на ріст та ефективність розплідних свиней. Proc. Конференція з мікроелементів, Мюнхен (Німеччина), ISBN 978-3-8316-4215-1, 110-113.
Банки та ін. (2004): Вплив міді на ефективність фітази, ріст та утримання фосфору у курчат-бройлерів. Поля. Наук., 83, 1335-1341.
Флаховскі (2000): Spurenelemente. У: Енгельгардт, Труси (ред.) Physiologie der Haustiere. Енке Верлаг, Штутгарт, ISBN 3-7773-1429-3, 609-620.
Helle та Kampf (2008): Аналітичні можливості диференціації мікроелементів-хелатів амінокислот. У: Шлегель та ін. (ред.) Мікроелементи в системах тваринництва. Академічні видавці Вагенінгена, ISBN 978-90-8686-061-6, 247-249.
Kampf (2012): Untersuchungen des Einflusses der Kupferquelle und -dosierung auf die oxidative Stabilität verschiedener Futterfette. Proc. Конференція BAT, Фрайзінг (Німеччина), ISBN 978-3-00-039148-4, 220-223.
Klasing and Naziripour (2010): Біодоступність джерел міді для курчат-бройлерів при згодовуванні нижче потреби в міді. Proc. Спільне засідання ADSA-PSA-AMPA-CSAS-ASAS, Денвер, Колорадо, W224.
Кінкейд та ін. (1997): Оксид цинку та амінокислоти як джерела харчового цинку для телят: вплив на засвоєння та імунітет. J. Dairy Sci., 80, 1381–1388.
Лю та ін. (2005): Ефективність шару та утримання фітази під впливом пентагідрату мідного купоросу та триосновного хлориду міді. J. Appl. Поля Яловичина., 14 (3), 499-505.
Пн та ін. (2010): Вплив дієтичних добавок із сульфатом міді або трихосновним хлоридом міді на ефективність росту, концентрацію мідної печінки бройлерів, що харчуються у підлогових загонах, та стабільність вітаміну Е та фітази у кормах. Biol. Trace Elem. Яловичина., 138 (1-3), 181-189.
Ло та ін. (2005): Вплив дієтичних добавок сульфатом міді або триосновним хлоридом міді на продуктивність бройлерів, відносну біодоступність міді та стабільність окислення вітаміну Е у кормах. Поля Наук., 84, 888-893.
Тисячі та ін. (1998): Вплив дієтичних добавок сульфатом міді або триосновним хлоридом міді на продуктивність бройлерів, відносну біодоступність міді та дієтичну прооксидантну активність. Поля. Наук., 77, 416-425.
Нікелі та ін. (1993): Індукція стресу впливає на баланс міді та цинку у телят, що харчуються органічними та неорганічними джерелами міді та цинку. J. Anim. Наук., 71, 2539-2545.
Нолле та ін. (2008): Вплив різних рівнів дієтичних органічних (біоплексних) мікроелементів на реальні показники курчат-бройлерів за фазами росту. J. Appl. Поля Яловичина., 17: 109-115.
Панг і Епплгейт (2006): Вплив джерела і концентрації міді на гідроліз фосфору фосфору in vitro за допомогою фітази. J. Agric. Харчова хімія., 54, 1792-1796.
Парр та ін. (2013): Оцінка джерел цинку щодо продуктивності бройлерів та виходу м’яса грудей. Proc. Міжнародний науковий форум з птахівництва, Т98.
Шенкель і Флаховський (2002): Zur Spurenelementversorgung landwirtschaftlicher Nutztiere - Попит на мікроелементи продуктивної худоби. Kraftfutter/FeedMagazine, 318-321.
Шурсон та ін. (2011): Вплив металевих специфічних амінокислотних комплексів та неорганічних мікроелементів на стійкість вітамінів у преміксах. Анім. Feed Sci. Technol., 163, 200–206.
Ведекінд та ін. (1992): Методологія оцінки біодоступності цинку: Оцінки ефективності для цинк-метіоніну, сульфату цинку та оксиду цинку. J. Anim. Наук., 70, 178-187.
Література доступна за запитом автора.