Планування меню без алергенів
Побічні реакції на їжу, також відомі як харчова алергія та харчова непереносимість, вражають мільйони людей, і потрібно бути особливо обережним, оскільки вони викликають проблеми зі здоров’ям і навіть смерть.
Якщо у вас діагностували синдром подразненого кишечника, ревматоїдний артрит, астму, целіакію та ін. Ви мусите дотримуватися гіпоалергенної дієти, враховуйте ці поради, плануючи своє меню.
Гіпоалергенна дієта обмежує споживання продуктів, що викликають алергічні реакції в різних частинах тіла, таких як шкіра, легені, серце, шлунок, очі та ін. Алерген - це речовина, яка становить алергічну реакцію і утворюється з продуктів розпаду білка. Немає визначеного джерела харчових алергенів. Дізнавшись, на яку їжу у вас алергія, важливо виключити її зі свого раціону. Харчові продукти, які зазвичай викликають алергію:
Білок
Фрукти та овочі
Волоські горіхи або інші
Крупи
На жаль, вищезазначені алергенні продукти широко поширені у постачанні продуктів, тому їх уникнути може бути дуже важко. Планування гіпоалергенної дієти може здатися неприємним завданням, але ми маємо кілька порад, щоб зробити це набагато простішим.
Безмолочна дієта
Окрім коров’ячого молока, з раціону слід виключити молочні продукти, серед яких є: морозиво, йогурти, сметана, солодкі вершки, заварний крем, сири, масло та заварні креми, пудинги та напої на основі молока.
Одним з найпоширеніших алергенних білків у коров’ячому молоці називається казеїн, Тому завжди читайте етикетки на продуктах харчування та уникайте цього переліку інгредієнтів, що містять казеїн: казеїн, казеїнат, казеїнат кальцію, казеїнат аміаку, казеїнат магнію, казеїнат калію та казеїнат натрію. Казеїн також може бути інгредієнтом жувальної гумки та імітації хот-догів.
Слова "немолочний" не обов'язково означають, що продукт не містить казеїну. Вибирайте продукти веганського виробництва, щоб у них не було інгредієнтів тваринного походження.
Дієта без пшениці
Усі компоненти пшениці, такі як пшеничні висівки, зародки пшениці, пшеничний крохмаль та зерна пшениці, повинні бути виключені з плану харчування без пшениці. Подібним чином слід виключити будь-який тип пшениці, включаючи просо, тверду пшеницю, грем, манну крупу, сейтан, кус-кус, табуле та будь-який продукт, що містить глютен.
Є також харчові добавки, які можна зробити з пшениці. Деякі з них: декстрин, пшеничний крохмаль, карамельний колір (меляса, кукурудзяний цукор, інвертний цукор, молочний цукор, пшеничний сироп) та екстракти ванілі.
Дієта без яєць
Більшість десертів, випічки, печива, пудингів, морозива, шоколадних цукерок та хліба містять яйця. Також випічка та суміші для випічки часто містять яйця, такі як: заморожені вафлі, суміші для тортів, заморожені млинці, млинцеві суміші та французький хліб.
Ще однією групою продуктів харчування, на яку слід звернути увагу, є яєчна локшина, макарони, паніровці, м’ясо в паніровці, суфле, голландський соус, заправки, майонез, м’ясні обгортання, деякі сосиски, супи, смажений рис і навіть замінники яєць.
Прочитайте список інгредієнтів і уникайте продуктів, що містять ці терміни: альбумін, яєчний білок, яєчний жовток, яєчне порошкоподібне речовина, тверді речовини яєць, овальбумін, овомуцин, овомукоїд, ововітеллін та лівітин.
Безсоєва дієта
Слід уникати використання соєвого соусу, тамарі, місо, тофу, темпе, тофу та всіх соєвих гранул. Є багато продуктів і продуктів, які включають сою в свій список інгредієнтів, і ось деякі з них: гідролізований соєвий білок, гідролізований рослинний білок, текстурований рослинний білок (ТВП), соєве борошно, соєві боби, соєві горіхи, молочна соя, паростки квасолі, ізольований рослинний білок, рослинна камедь, овочевий бульйон та натуральний ароматизатор.
План без дріжджів
План без дріжджів - один із найскладніших планів реалізації, оскільки багато оброблених харчових продуктів містять залишкову кількість дріжджів. Наприклад, його можна знайти в чаї, каві, спеціях, ферментованих продуктах (оцет і сидр), фруктових консервованих соках. Лимонна кислота, харчова добавка, також отримують із дріжджів та процесів бродіння дріжджів.
Деякі продукти з коров’ячого молока також містять дріжджі, оскільки лактоза виростає з дріжджів. Деякі з них: сметана, масло, вершковий сир, сир рікотта та сухе молоко.
Мережа харчової алергії та анафілаксії: www.foodallergy.org
Національний інститут алергії та інфекційних хвороб (NIAID): www.niaid.nih.gov
Схожі повідомлення
- Вправа
- Будь розумним вегетаріанцем на кухні
- Хочете пробігти марафон?
- Вегани: поради щодо харчування
- Краще зберігати їжу
- Веганські або вегетаріанські дієти
- Дієта з низьким вмістом жиру
- 5 порад, як відпочити
- 10 порад для легкої кулінарії
- Гестаційний діабет
- 5 кроків до яснішого розуму
- Підготовка до змагань CrossFit
- Овочі на грилі: як підготувати?
- Вправи, що зменшують біль у попереку
- Поради щодо хорошого салату
- 15 порад, як зробити половину Ironman
- Яке найкраще масло для приготування їжі?
- ABS
- Дієта з низьким вмістом вуглеводів для вегетаріанців
- Секрети соковитого рагу
Отримуйте БЕЗКОШТОВНІ рецепти та інформацію щотижня