Вашингтон, округ Колумбія. Дієта, багата червоним та обробленим м’ясом, смаженою їжею, рафінованими зернами та молочними продуктами з високим вмістом жиру, втричі частіше розвивала стан очей, що пошкоджує сітківку ока і впливає на центральний зір людини.
Згідно з дослідженням з Університету Буффало, стан називається пізньою стадією вікової дегенерації жовтої плями (ВМД). ВМД - це незворотний стан, який впливає на центральний зір людини і забирає здатність керувати транспортними засобами, серед інших повсякденних справ.
«Лікування пізньої неоваскулярної ВМД є інвазивним та дорогим, і не існує лікування географічної атрофії, іншої форми пізньої ВМД, яка також спричиняє втрату зору. Ми зацікавлені у ранньому виявленні цього стану та запобіганні розвитку пізніх ВМД ", - сказала Шруті Дігге, яка провела дослідження в рамках магістратури з епідеміології в Школі громадського здоров'я та медичних професій УБ.
І тому відкриття того, що дієта відіграє важливу роль у ВМД, настільки інтригуюче, додала Дігге, яка зараз здобуває ступінь доктора філософії в галузі ракової хвороби в Комплексному онкологічному центрі Розуелл Парк.
Дослідження показують, що західний режим харчування, який визначається як високе споживання червоного та переробленого м’яса, смаженої їжі, рафінованих зерен та молочних продуктів із високим вмістом жиру, може бути фактором ризику розвитку пізніх ВМД. Однак західна дієта не була пов'язана з розвитком ранньої ВМД у дослідженні, опублікованому цього місяця в British Journal of Ophthalmology.
Автори вивчали ранню та пізню ВМД протягом приблизно 18 років спостереження серед учасників Дослідження ризику атеросклерозу в громадах (ARIC).