Оновлено 7 вересня 2020 р., 11:44

гірчичний

Її приготувати просто, вона більш натуральна, ніж гірчиця комерційна, і ідеально підходить до ваших овочевих бургерів та інших веганських рецептів.

Цей соус, виготовлений з використанням техніки сирої їжі, ідеально підходить для супроводжувати ваші овочеві бургери, але ви також можете використовувати його у своїх салатах, стравах з рису або макаронах.

Ключ у активувати частину насіння гірчиці з 8-годинним попереднім замочуванням, щоб пом’якшити їх, активувати їх ферменти та зробити їх поживні речовини більш доступними.

Сира гірчиця

Інгредієнти на 125 мл

  • 3 столові ложки насіння гірчиці жовтого кольору, замочують 8 годин і промивають
  • 1 столова ложка насіння коричневої гірчиці, замочена протягом 8 годин і промита
  • 1 великий зубчик часнику, очищений і подрібнений
  • Чашка яблучного оцту з "материнським" або умебоші оцтом
  • 1 столова ложка родзинок Малаги
  • 1 чайна ложка морської солі

Підготовка (5 хвилин + 8 годин замочування)

  1. Зарезервуйте половину насіння гірчиці.
  2. У невеликому скляному блендері збивайте решту інгредієнтів, поки не отримаєте дуже дрібну суміш.
  3. Візьміть суміш у невелику миску, додайте решту гірчичників і добре розмішайте дерев'яною ложкою, щоб вони поєдналися.

Ви вже готові гірчиця сира.

Ви можете використовувати його до будь-якого веганського гамбургера, але я рекомендую спробувати його разом із Red Burger "Pura Sangre".