Хуан Ревенга

гістамін

Джеральдін, відданий читач блогу, запитує мене, яка моя думка щодо можливого використання так званого ферменту DAO у формі харчової добавки, такої як засіб від мігрені. Перш ніж переходити безпосередньо до відповіді, давайте розберемо передумови для решти читачів.

Гістамін в їжі

Гістамін - один із багатьох біогенні аміни. Тобто, азотиста речовина з низькою молекулярною масою, яку ми синтезуємо самі і яка одночасно може міститися в різних продуктах харчування зі змінною концентрацією.

Гістамін в їжі може бути два витоки: з одного боку власне наявність цієї речовини в тканинах живої істоти яка в даний момент стає їжею, а з іншого боку і, як правило, використанням амінокислоти гістидину певними мікроорганізмами в їжа, яка зазвичай піддалася бродінню. Таким чином, є продукти з відносно великою кількістю гістаміну сир, вино, пиво, сирі ковбаси... (Усі ферментовані продукти). Водночас риба також характеризується тим, що вона є групою продуктів харчування зі значним ризиком забезпечення гістаміном, але в цьому випадку, коли продукт не був належним чином оброблений, консервований або проданий. І який це ризик? ти будеш думати ...

Прийом гістаміну з їжею може спричинити різні наслідки, ніж буде залежати від наявної кількості та сприйнятливості досліджуваної особи. У статті Непереносимість гістаміну та гістаміну (Непереносимість гістаміну та гістаміну) зазначено, що непереносимість гістаміну виникає, коли баланс між накопиченням гістаміну та його деградацією неможливий. А) Так, у здорових людей гістамін дієтичного походження швидко руйнується, перед людьми з непереносимістю гістаміну, в результаті яких ця речовина досягне токсичного рівня. Зрештою, накопичення гістаміну може призвести до діарея, головний біль, нежить, астма, гіпотонія, аритмія, кропив'янка, свербіж, почервоніння шкіри тощо..

Роль ферменту діамін оксидази (DAO)

Однак, як правило, в рамках раціонального споживання їжі, ці симптоми зазвичай не виникають у здорових людей, оскільки вони мають ряд ферментів, відповідальних за позбавлення від цього «надлишку» гістаміну. Основна з цих батарей ферментів називається DAO або діамін-оксидаза. Було запропоновано, що люди з дефіцитом DAO або зниженою активністю DAO будуть пацієнтами, у яких з певною частотою та при прийомі певних продуктів харчування серія симптоми нагадують алергічну реакцію. Але, як вже коментували цей запис, Це не буде справжньою алергічною реакцією, а скоріше непереносимістю (імунна система не задіяна, а наслідки зумовлені поганою функцією або дефіцитом ферменту, який присутній у здорових людей)

"Виправлення" головного болю без особливих тестів

У цьому контексті не здається нерозумним думати, що головний біль деяких людей з дефіцитом ферменту DAO після вживання продуктів, особливо багатих на гістамін, може бути вирішений за допомогою “додаткового” внеску цього ферменту. І так Іспанське товариство дефіциту DAO хто не трохи більше року тому вискочив на перший план з усіма ознаками революційної пропозиції щодо лікування та запобігання мігрені у 90% випадків. Однак, незважаючи на те, на що, схоже, вказує логіка (якщо DAO відсутній, додатковий внесок вирішить проблеми, пов’язані з його дефіцитом), все не так просто або так негайно. Поки вищезазначене Іспанське товариство дефіциту DAO заявляє, що провів дослідження, в якому серія пацієнтів покращила симптоми мігрені після введення ферменту DAO як харчової добавки (і ніколи як "функціональної їжі", як заявив головний дослідник передбачуваного дослідження в це посилання) правда полягає в тому, що наукове співтовариство досить скептично ставиться до того, що це ефективне рішення. Для нього на що вказували рік тому мережа наукового поширення Тема:

  • Розглянуте дослідження який підкреслює переваги добавок DAO не публікується в будь-якому науковому журналі, який засвідчив достовірність результатів.
  • Зі свого боку Іспанське товариство неврології (SEN), справжня національна довідка з цих питань, хоча вони категорично не заперечують можливості того, що судовий розгляд міг спостерігати певний сприятливий ефект від внеску DAO, вони вважають, що недостатньо досліджень для підтвердження цих тверджень, або принаймні не робити це з такою силою.
  • "Цікаво" є важливе відносини між компанією, яка продає доповнюють ферментом DAO, DR Healthcare, під головуванням (принаймні свого часу) Хуанхо Дуело, який був віце-президентом вищезазначеного Іспанське товариство дефіциту DAO промоутер дослідження, в якому внесок DAO виходить так добре.
  • Водночас і сьогодні в найсучаснішій науковій літературі немає слідів про переваги цього лікування, і що рік таких вражаючих заголовків уже минув.

На закінчення

Здається очевидним, що деякі люди можуть мати особлива схильність страждати від головного болю та мігрень на основі споживання певних продуктів з двох причин: присутність у них гістаміну та дефіцит або неефективність у цих людей Росії ферментативні механізми що зменшують кількість гістаміну.

Цей факт підкреслив би харчова непереносимість, не алергія, і що її можна буде ідентифікувати за допомогою конкретних тестів після підозри, а ніколи - ні з одним із тих масових аналізів непереносимості, настільки поширених (і таких шахрайських)

доказові рекомендації більш серйозно щодо профілактики мігрені говорять у будь-якому випадку, щоб зменшити (уникати) у сприйнятливих людей присутність у раціоні тих, хто прискорює харчову поведінку.

Важливо прочитати офіційна заява з Іспанське товариство неврології (SEN) щодо цього питання та його резюме від Девід Езпелета (Координатор Групи з вивчення головного болю СОП), опублікований у "Фармацевтичній пошті", серед яких я хотів би вибрати наступне:

Природним середовищем існування помітних наукових розробок щодо мігрені та інших головних болів є журнали зросту Цефалалгії, Головного болю, Неврології, Нової Англії та Мозку [...] Медичні дослідження - це дуже довгий і часто лякаючий шлях, який вимагає строгості, бездоганності, відповідальності, терпіння, демонстрація, підтвердження, скромність у спілкуванні з медичною спільнотою та розсудливість у розкритті інформації серед населення. Пацієнти, які страждають на мігрень або інші головні болі, мають право бути проінформованими за відповідними каналами, вчасно і з максимальними гарантіями. Важко не погодитись. Мігрень є чудовою парадигмою складного захворювання. Виклик для досліджень та будівництва, що будується, немає місця для філософських каменів. Патологія, яка є більш інклюзивною, ніж ексклюзивною, здатна розмістити ті частини, які вирізані хорошими дослідженнями. Якщо DAO досягне успіху одного дня, це буде вітатися"

Оновлення: В результаті взаємодії в соціальних мережах я зрозумів, що настійно рекомендуємо блог Їсти чи не їсти Він уже включив допис на цю тему "Чутки: "Харчова" теорія мігрені під питанням"