вина також

Оскільки зима стає все більш пишною, а зовнішня температура знижується, наше бажання смачного ароматного глінтвейну зростає стільки ж. Основну атмосферу адвентських ярмарків в основному надають пряні, коричні та апельсинові аромати глінтвейну, що пливуть у повітрі, але найбільше відчуття, коли ми повертаємось додому до квартири, де аромат глінтвейну витає в повітрі і хтось штовхає димлячий кухоль під нашим почервонілим носом.

Однак, як би не зігрівало душу, як смачний глінтвейн, воно може бути таким же псувальним, якщо ми не дотримуємося декількох основних правил.

Давайте подивимось, які вони!

Почнемо з основ, тобто якість на першому місці!

Глінтвейн - як і будь-який інший напій або їжа, яку ми споживаємо - повинен готуватися з правильних інгредієнтів, тобто давайте не будемо жартувати з якістю! Як і при приготуванні з вином, майте на увазі, готуючи глінтвейн, те вино, яке залишає бажати кращого при вживанні в нашому келиху самостійно - наприклад, воно має неприємний запах, смак, пробку чи інші винні дефекти - це глінтвейн також не підходить. Це пов’язано з тим, що ці проблеми не зникають з вина під впливом тепла, і навіть не покриваються навіть яскраво вираженою приправою чи підсолоджуванням. Отже, для глінтвейну ми завжди вибираємо вино з чистим смаком та ароматом, звичайно, для цього не обов’язково використовувати дорогі та цінні предмети, але ми уникаємо вин із підозрілим на вигляд, разюче дешевим, непевним походженням.

Білий, рожевий або червоний?

Найпоширенішим “видом” глінтвейну є червоне, хоча чудовий глінтвейн можна зробити з білого і навіть розе вина. Душа глінтвейну - на додаток до вина високої якості - приправа. Оскільки білі вина також люблять спеції та цитрусові - насправді, деякі сорти вже самі по собі мають цей аромат - вони абсолютно вписуються у світ глінтвейну.

Повсякденні якісні вина можуть прийти

Найкраще вибирати вина, які мають відмінне співвідношення ціни та якості, чисті та фруктові, тому це якісні вина повсякденного життя. Такі вина також увійшли до серії Dubicz Mátra, в якій, наприклад, Kékfrankos-Cabernet Sauvignon сповнений червоних ягід та характерних нот.

Ароматизатор, підсолоджувач

Майже у кожного є добре перевірений рецепт, як приготувати глінтвейн і які спеції ви в нього кладете. Ви можете прийти з корицею, гвоздикою, ваніллю, лимонною та апельсиновою цедрою (усі вони не оброблені, тому купуйте органічні фрукти, що не містять хімічних речовин!), Перцем, чилі, бадьян, запашним перцем, кардамоном та імбиром. Як підсолоджувач спробуйте замість цукру мед, сироп або, якщо вас передбачили і заморозили під час збору врожаю. І якщо ми також готуємо сухофрукти (такі як родзинки, чорниця, інжир, сливи, фініки, вишні, яблука, абрикоси тощо) у глінтвейні, ми можемо збагатити їх захоплюючими смаками та деякою солодкістю. Після проціджування вина ці фрукти, що залишились, не витрачаються даремно, якщо їх не спожити відразу, наприклад, вони також ідеально підходять для різдвяних тортів (наприклад, фруктового хліба).

Має вміст алкоголю?

Помилково вважають, що глінтвейн взагалі не містить алкоголю, оскільки воно все одно випаровується під час варіння. Це стосується продуктів, виготовлених з вином, саме тому рекомендується додавати в їжу алкоголь на початку приготування, щоб він встиг повністю випаруватися і не був «порушений» сильним алкогольним смаком страви. Однак страви зазвичай містять дуже малу кількість вина, з якого алкоголь швидко виводиться. З іншого боку, глінтвейн складається виключно з самого вина, з якого весь алкоголь може випаровуватися лише протягом надзвичайно тривалого періоду часу.

Кип’ятіть, не давайте варити!

Незважаючи на те, що він дасть собі зварити вино на його ім'я, і ​​він готовий, ми все одно робимо правильно, якщо нагрівати його досить повільно, поступово, а коли воно тільки закипає, ми знімаємо його з вогню. Таким чином, смаки, тобто саме вино, спеції та фрукти, встигнуть гарно поєднатися.

+ 1 порада - Глінтвейн "набір" у подарунок

Упаковка з глінтвейном може стати веселим і практичним маленьким подарунком, в який ми також можемо упакувати вже згадане вино Dubicz, а також суміш спецій, що складається з безлічі смачних спецій у ефектній пляшечці. Ми також можемо додати сухофрукти та мед або сироп для підсолодження. Якщо ми навіть доповнимо невелику упаковку власноруч оформленою кружкою, дотик, звичайно, не залишиться при подарунку.