Глютамат натрію - чи дотримуєтесь ви його чесно на упаковці харчових продуктів і уникаєте цього? Чи справді це правда, що це небезпечна та шкідлива речовина? Де він розташований і скільки ми можемо спожити?
Глютамат натрію - це сіль глутамінової кислоти. Глутамат - це речовина, яка потрібна організму як «будівельний матеріал» для клітин. Для організму потрібна розумна доза, але найбільша проблема з глутаматом виникає в його надмірному вживанні в харчовій промисловості. Глютамат натрію використовується в їжі як підсилювач смаку і, звичайно, виробники хочуть, щоб їх їжа була самобутньою, смачною, а люди купували її знову ...
Глутамат натрію міститься в ряді звичних продуктів харчування, які ми споживаємо щодня. Він міститься в різних напівфабрикатах, ароматизаторах (бульйони, спеції ...), супах швидкого приготування, соусах, різноманітних молочних продуктах, солодощах, солоних ласощах (чіпси, палички, хрустки) тощо. Глутамат також міститься в здоровій звичайній їжі, де він є більш природною і «чистішою» формою, і цього не слід боятися, оскільки організм негайно надсилає його до клітин як необхідну речовину. Нижче наведено деякі продукти, де міститься глутамат. Як вже згадувалося, проблема виникає в глутаматі, який додається "штучно" до їжі, що нормально споживається. Цей глутамат разом із "природним" глутаматом може підвищувати рівень в організмі і з часом при збільшенні доз викликати деякі проблеми зі здоров’ям. Лише при тривалому збільшеному споживанні захисні механізми організму спрацьовують у формі захворювання
"Природний глутамат" міститься в
- Помідори
- Горіхи
- Риба
- Ріазі Камбу
- Яловичина, свинина
- Бобові культури
Це лише деякі найпоширеніші продукти харчування, в яких міститься глутамат. Слід брати до уваги, що ви поглинаєте глутамат із загальноприйнятих продуктів, а також із продуктів, до яких він «змішується» для посилення смаку, і, отже, більш високі рівні можуть мати певний ефект з часом…
Вирішення питання споживання глутамату
Добре стежити за складом їжі, яку ви купуєте, і тому вибирайте продукти, що не містять глутамат. Діапазону продуктів, марок та видів достатньо для того, щоб вибрати їжу без глутамату. Однак вам не доведеться турбуватися, якщо ви їсте їжу з глутаматом двічі на тиждень, нічого не трапиться, і ваш організм може її засвоїти без проблем. Однак, якщо ви щодня вживаєте продукти з додаванням глутамату, ви також потрапляєте в групу ризику, яка з часом може мати проблеми зі здоров’ям.
У високих дозах викликає глутамат
- Втома, брак енергії
- Головний біль
- Дратівливість
- Діабет
- Ожиріння/надмірна вага
- Виразки шлунку
- Алергія
Вищезазначені ризики для здоров’я, які несуть у собі тривалу велику кількість глутамату в організмі, є лише інформативними, ця речовина може порушити загальне функціонування організму, а також може проявлятися в іншій формі ризику для здоров’я…
Глутамат - шкідлива речовина у великих кількостях, але, спостерігаючи за цим, ви можете відрізати його в їжі ...