Остерігайтеся глутамату в їжі !
Ця речовина часто присутня у великій кількості. Особливо в так званих швидких стравах. Тобто, в ресторанах швидкого харчування, азіатських бістро або буфетах швидкого харчування. Потреба зрозуміла. Нам потрібна швидка, дешева та смачна їжа. Сьогодні швидко, часто суєтно. Часу мало. Нам потрібно швидко поповнити калорії. У нас немає часу багато думати та аналізувати.
Глютамат натрію, професійно глутамат натрію, коротше також MSG.
Речовина, відома більше 100 років. Вони виявили це в Японії. Спочатку як речовина глутамат, потім його синетична версія - глутамат натрію. Це ознаменувало початок його тривалої та переможної подорожі навколо світу. Споживання речовини величезне у всьому світі. Він міститься в багатьох-багатьох стравах. Починаючи з соєвих препаратів, закінчуючи сумішами прянощів або м’ясними консервами, чіпсами і закінчуючи звичайними стравами в буфетах та ресторанах. Глутаман - основа всіх продуктів швидкого приготування. Через супи до різноманітних страв швидкого приготування. Глутамани зустрічаються майже скрізь. Сам глутаман не має смаку. Однак це сприяє посиленню смаку їжі. Це додає їжі сильний та цікавий смак.
Глутаман і здоров'я.
Вживання більшої кількості глутамату є непридатним або навіть шкідливим для здоров'я. Глутаман суттєво сприяє зростанню ожиріння у всьому світі. Фахівці підтвердили важливу роль гормону, який називається лептин, у процесі набору ваги та збільшення ваги. За звичайних обставин виведення лептину збільшується із споживанням їжі. Він починає попереджати нас, що ми споживаємо більше, ніж потрібно, і звертає увагу на накопичення жиру в організмі. Простий висновок! Чим більше їжі ми з’їдаємо, тим більше виводиться лептину. Це зменшує наш апетит і спалює більше жиру фізіологічно. При багаторазовому і частому вживанні їжі з високим вмістом глутамату організм виробляє все більше і більше лептину. Таким чином, організм стає все більш стійким до цього природного фізіологічного сигналу, і зворотний зв'язок дедалі слабшає.
Збільшується споживання глутамату. Кількість проблем зі здоров’ям зростає.
Високе споживання глутамату в раціоні негативно позначається на метаболізмі та здоров’ї людини. Він підтримує появу та зростання надмірної ваги та ожиріння. Це спричиняє швидке посилення метаболічного синдрому в усьому світі у людській популяції. Метаболічним синдромом є ожиріння, підвищений вміст жиру в крові, підвищення рівня цукру в крові та підвищення артеріального тиску. Рука об руку це зменшує фізичну активність та рух. Повна людина погано і важко рухається. Його прагнення до фізичних навантажень зменшується так швидко і надійно. Експерти б’ють на сполох. Повнені люди збільшуються, зростає споживання наркотиків, зростає смертність. Ми живемо в стресі. Ми трохи відпочиваємо і розслабляємось. Ми харчуємось неправильно. Ми діємо багато і неправильно. Споживання глутамату постійно зростає.