15 липня 2020 р. 25 листопада 2019 р. | Мар’яна Марін
Зміст
Амінокислоти - основні органічні молекули білків. Вони утворюють їх будівельні блоки в клітинах і тканинах. Вони беруть участь у багатьох функціях: від руйнування запасів їжі та енергії до відновлення тканин організму. Існує два класи амінокислот: незамінні та незамінні. Незамінні амінокислоти мають таку назву, оскільки організм не має можливості виробляти їх самостійно, а навпаки, синтезує з певних продуктів харчування. З іншого боку, з необов’язковим відбувається навпаки: організм здатний сам їх виробляти. Однією з таких незамінних амінокислот є велика потреба глутамін . Однак, називати це суттєвим або несуттєвим - все ще є предметом обговорення.
Що таке глутамін?
Глютамін - одна з найпоширеніших і найрізноманітніших амінокислот, присутніх в організмі. Бере участь у численних метаболічних та імунних процесах. Крім того, він розглядається як поживна речовина. Він здебільшого розташований в скелетних м’язів -близько 80% - і в той же час транспортується саме амінокислота більша швидкість уздовж мембрани м’язової клітини.
Доступність глютаміну в організмі опосередковується певними ключовими органами обміну речовин, такими як печінка, кишечник та скелетні м’язи. Правда полягає в тому, що для кишечника глютамін набагато важливіший і кращий як джерело енергії ніж глюкоза. Саме орган в організмі споживає найбільше глутаміну - приблизно 30% від загальної кількості глутаміну. Однак скелетні м’язи - це найбільший запас глютаміну в організмі. Там також відбувається найбільший його синтез та виділення.
Яка функція глутаміну?
Глютамін має багато функцій. З часу участі в синтез білка і служать паливом для метаболізму, аж до регуляції клітин імунної системи, таких як лейкоцити, експресія певних генів і сигналізація метаболічних шляхів .
Ця універсальна амінокислота може використовуватися майже будь-якими клітинами організму як джерело енергії. Щоб активно транспортуватися всередині них, йому потрібно натрієзалежна система каналів.
У м’язах абсорбція глутаміну відбувається набагато швидше, ніж всмоктування інших амінокислот. Він відіграє велику роль в активації метаболічних шляхів, таких як mTOR зайняті в синтез білка . Це дуже важливо для контролю розміру тканин та м’язової маси.
В вироблення метаболітів необхідний, глютамін також відіграє певну роль. Одним з них є глутамат, дуже невідома, але дуже багата в організмі амінокислота та нейромедіатор. Він має безліч функцій, таких як служити джерелом енергії в синапс -процес, за допомогою якого нейрони взаємодіють та спілкуються - і беруть участь у таких процесах, як нейропластичність та рух.
Як ми вже згадували, глутамін є джерелом енергії в багатьох процесах. Але, наприклад, у періоди посту, він не поводиться безпосередньо як джерело енергії, а бере участь у так званому процесі глюконеогенез . Під час цього процесу, що відбувається в печінці, глюкоза виробляється з невуглеводних попередників: ліпідні запаси використовуються для отримання енергії
Нарешті, в кишечник, глутамін відповідає за підтримку метаболізму нуклеотидів та кишкової бар’єрної функції, регулюючи реакцію на стрес та запалення.
Його роль в імунній системі
Глютамін також розглядається як паливо для імунної системи, оскільки це одне з важливих поживних речовин для імунних клітин, таких як лімфоцити Y цитокіни .
Основним джерелом енергії може бути глюкоза. Однак у ситуації захворювання або катаболізму, ниркові, кишкові та імунні клітини, такі як нейтрофіли, використовують глютамін у значно більшій кількості. Ці ситуації включають недоїдання, септицемію, відновлення після операцій, опіки та інтенсивні фізичні вправи. Особливо після інтенсивних вправ, коли це допомагає відновленню м’язів.
Коли організм переживає ці моменти, глютамін також має друга роль як антиоксидант -також називається цитопротекторним - завдяки тому, що він допомагає протидіяти запальним процесам.
Оскільки його споживання в періоди катаболізму збільшується до такої міри, що воно може перевищувати кількість ендогенного глутаміну, це, як кажуть, є `` умовно незамінною '' амінокислотою. У цих випадках скелетні м’язи є найбільшим запасом, а печінка - найбільшим споживачем. У цих випадках рівень глютаміну в м’язах і крові значно падає. Як наслідок, добавки стають необхідними.
Переваги глютаміну як добавки
В даний час глютамін застосовується у післяопераційних хворих - ситуація катаболізму - і як відновлення імунних функцій у високопродуктивних спортсменів.
Хоча глютамін відіграє важливу роль у контролі експресія гена що пов'язано з кількістю м'язів, недостатньо наукової підтримки, щоб підтвердити, що лише добавки глютаміну можуть сприяти набору м’язової маси але так до його одужання. Незважаючи на це, у високопродуктивних спортсменів з’являються інші переваги. Під час тривалих та інтенсивних тренувань a зниження рівня глютаміну в плазмі крові . З цієї причини такі типи спортсменів можуть бути більш вразливими до інфекцій. Тоді доповнення, зміцнює імунну систему і уникати їх розвитку.
Коли справа доходить до кишкова проникність, глутамін - одна з найбільш широко використовуваних добавок. У здорових дорослих близько трьох чвертей екзогенного глутаміну всмоктується у вісцеральні тканини. І майже весь він метаболізується в кишечнику. Насправді, під час кількох експериментів, проведених з тваринами, було доведено, що коли існує запальна хвороба кишечника або ВЗК за його абревіатурою англійською мовою, глутамін захищає слизову кишечника і пом’якшує запальні реакції кишечника.
У людей, незважаючи на відсутність доказів, було виявлено, що дієта, багата глутаміном, може сприяти зміцненню імунної системи, оскільки вона посилює функцію кишкового бар'єру - наша захисна система починається саме там. Також у пацієнтів, які пройшли хіміотерапію, допомагає поліпшити мукозит що таке запалення слизової оболонки кишкового тракту.
Чи є у вас протипоказання?
Незважаючи на відсутність досліджень для тривалий термін які виправдовують добавки глютаміну у здорових людей, у ньому виявлені можливі побічні ефекти. У дослідженні, проведеному в Карловому університеті в Празі, Чеська Республіка, вони обговорили кілька можливих побічних ефектів при великому споживанні глютаміну - близько 40 г на день. Наприклад:
- Оскільки глютамін поділяє ті самі транспортні шляхи, що й інші амінокислоти, збільшення його споживання може змінити розподіл інших амінокислот у тканинах та їх засвоєння в кишечнику та нирках.
- Збільшення споживання глютаміну в раціоні може досягати змінювати синтез ендогенний глутамін, тобто глутамін, що виробляється самим організмом. Крім того, збільшити вироблення аміаку та глутамату.
- Оскільки глутамін відповідає за транспортування аміаку до різних тканин, його добавки можуть негативно вплинути на цю роль і навіть змінити процес детоксикації аміаку .
- Дисбаланс через зміни в присутності амінокислот у крові - аміноацидемія -. Рівні глютаміну, глутамату, цитруліну, орнітину, аргініну та гістидину в плазмі можуть бути підвищені. Подібним чином вони можуть знижувати рівень лейцину, валіну, ізолейцину, гліцину, треоніну, серину та проліну.
Ми змогли побачити велике значення цієї амінокислоти завдяки численним процесам, у яких вона бере участь, і функціям, якими вона відповідає. Його добавки під час катаболізму або хворобливих процесів мають захисний та відновлюючий ефект. Незважаючи на це, рішення про те, наскільки доречно приймати це чи ні, повинен визначати експерт. У здорових людей його велике споживання може спричинити побічні ефекти.