Це дуже проста, доступна і корисна їжа, яку їдять в Нідерландах взимку. Це вже згадується в рецептах, коли на той час у Європі ще не було картоплі, її готували з пастернаком. Найчастіше його їдять зі шматочком тушкованої яловичини. У цьому рецепті я не буду багато говорити про м’ясо, мене в основному цікавить та картопля з морквою та цибулею.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Картоплю чистимо і ріжемо. Підходить і картопля, яка більше вариться. Це насправді навіть краще для цього. Покладемо його в горщик.
Очистіть і наріжте (зимову) моркву. Тут цю моркву називають зимовою. Це велика морква. Те, що ви бачите на малюнку, важило 750 г в очищеному стані.
Додайте його до картоплі.
Очистіть і подрібніть цибулю і покладіть у горщик поруч із картоплею та морквою.
Налийте води. Додайте сіль, лавровий лист і подрібнений чорний перець. Якщо у нас трапляється бульйон, ми можемо його поливати (смак буде трохи насиченішим). Давайте варити.
Потім налийте воду. Завжди ставлю горщик на час на вогонь, все кидаю. Тож вся вода добре випаровується, їжа не є водянистою. Додайте масло і допоможіть гудзиком на губах. Додайте трохи меленого мускатного горіха. Потіальто також підходить для вегетаріанців.
Зазвичай його подають з тушкованою яловичиною з яловичої грудки.
Ви можете задушити яловичу маску за своєю звичкою. Для цієї страви я завжди швидко спочатку смажу її, солю, смирюю, замочую в гарячій воді і довго задихаюся на слабкому вогні. Потім він тане на мові. На фотографії я забув перелити касу зі станом м’яса. Тож не забувайте, це дуже добре!
Коли ви залишилися поза цією касою, на наступний день ви можете нагріти сковороду і випікати кешью лише на щебні вершкового масла (як млинець), поки не утвориться хрустка пробка. Смачного! Це смачно!
Час приготування, про який я згадую нижче за рецептом, призначений для підготовки каси. М’ясо, звичайно, потрібно тушкувати довше.