процеси

Хоча цей факт може здивувати деяких людей, кілька досліджень пов'язують зменшення запалення з показниками періодів голодування.

Донедавна точно не було відомо, який механізм викликав цей ефект.

Стаття, опублікована в журналі Nature Medicine, проливає це світло, показуючи результати дослідження, проведеного з мишами та імунними клітинами людини в Єльському університеті, США.

Під час дослідження було помічено, що в періоди голодування, виконання кетогенних дієт з низьким споживанням вуглеводів або при практиці інтенсивних фізичних вправ утворюється метаболіт - бета-гідроксибутират (BHB), який інгібує ген, пов'язаний із запальними процесами.

BHB - це кетонове тіло, що є результатом катаболізму жирних кислот. Він виробляється в печінці в періоди, коли запас глюкози недостатній, наприклад під час голодування або під час дієт з недостатнім споживанням вуглеводів. Цей метаболіт використовується організмом як джерело енергії разом із вільними жирними кислотами.

Запальна реакція деяких захворювань, таких як цукровий діабет 2 типу, артеріосклероз, аутозапальні захворювання тощо, опосередковується набором білків, званих запальними.

Існує ген під назвою NLRP3, який входить до складу інфламасоми. Цей ген у небезпечній ситуації координує запальну реакцію шляхом вироблення інтерлейкінів. Зазвичай це відбувається у відповідь на інфекції. Деякі люди мають мутацію гена NLRP3, і це змушує їх надмірно продукувати інтерлейкіни, що призводить до появи запалення. Тести, проведені в ході дослідження, показують, що коли організм виробляє BHB у відповідь на період голодування, цей метаболіт блокує ген NLRP3, зменшуючи запалення. Тобто, якщо рівень BHB підвищується в крові, запальні процеси зменшуються.

Поступово наукові дослідження дають більше інформації про біохімічні механізми, пов’язані з перевагами практики контрольованого голодування.

Той, хто не має протипоказань до голодування, може насолоджуватися багатьма перевагами, які він пропонує.