У світі налічується понад 2000 видів членистоногих та личинок. Але чи справді вони смачні? Скажімо, на косі, так, здалеку вони добре виглядають, але ні. У культурному плані ми можемо застерегти щодо хорошої кривавої ковбаси чи курячої грудки на грилі, але вони добре вписуються в певні дієти та дієти, якщо ми подолаємо свої образи.

Наразі це величезний знак запитання, чи справді членистоногі, рекомендовані як суперпродукти, переважають у магазинах та ресторанах старого континенту. Ми просто не соціалізовані для цього. У дитинстві нам і в голову не спадало, що коники, зібрані в полі, клали не в вистелену травою муровану банку, а на нашу тарілку. Поки що ми можемо зустріти їх лише в пропозиції зоомагазинів в Угорщині, але поки що там лише для задоволення рибалок та заводчиків рептилій та земноводних.

зробити

Безперечно, що коники добре працюють з точки зору стійкості, оскільки їх розведення залишає менший екологічний слід, ніж традиційні переробники м’яса. На наш погляд, це альтернативне джерело білка, швидше за все, поширюється серед оброблених продуктів харчування. Наприклад, як м’ясний пиріг чи гризун у гамбургері, як тут ми не бачимо комах у вихідному стані. Однак змішане як борошно, якщо смак правильний, чому б і ні? Але їм також може знадобитися кращий піар, оскільки багато людей воліють їсти крабів ...

Звичайно, це питання того, що вегетаріанці думають про осиротілі щітки коника, але їм потрібно вписатися в палео-дієту!

Готуємось до пригод, ось наш перший рецепт для коників, для сміливіших!

Шашлик коник Теріякі

Подрібніть 3 невеликих зубчики часнику і 25 грам імбиру. Видавлюємо апельсин, додаємо шкірку біокремона і видавлюємо його м’ясо в апельсиновий сік. Обсмажте подрібнений часник і імбир на 3 столових ложках кунжутного масла, додайте чайну ложку порошку чилі і тушкуйте протягом хвилини. Додайте вичавлений фруктовий сік і кілька ложок соєвого соусу за смаком.

Варити на повільному вогні 10 хвилин, потім дати трохи охолонути. Додайте 1 столову ложку меду і ваш маринад готовий, тепер вам просто потрібно змішати його зі 150 грамами коника і дати постояти принаймні 2 години.

Ми зливаємо та нарізаємо членистоногих, і, оглядаючи їх, ми замовляємо щось набагато смачніше у Random Food. Ми можемо вразити ваші смакові рецептори, і він каже, що в ньому не буде коника, якщо ви цього не хочете.

(Джерело рецепта “Grillen, Heuschrecken & Co.” Крістіан Бертш та Адріан Кесслер, AT-Verlag, 2016)