Інгредієнти:
60 дкг філе індички, приблизно половина чайної ложки солі, 10 дкг ковбаси, 30 дкг овечого сиру, половина ложки мокко чорного меленого перцю, половина пучка цибулі, 8-10 дкг борошна, 2 великих яйця, 12-15 дкг сухарів
для випічки:
велика кількість олії
1. Розріжте індичину грудку перпендикулярно волокнам, трохи на чотири рівні скибочки в її тарілці, і вибийте їх у прямокутну форму товщиною півдюйма. Злегка посолити, відкласти.
2. Наріжте ковбасу дрібними кубиками, перемішайте овечий сир, поперчіть, приправте рубаним цибулею, при необхідності посоліть.
3. Потім укладаємо його товстішою смужкою на бік м’яса, який стоїть до нас, згортаємо і закріплюємо зубочисткою або м’ясорубкою.
4. Загорніть фаршировану грудку індички борошном, збитим яйцем і панірувальними сухарями, а потім у великій кількості гарячої олії приблизно. Випікайте 6 хвилин, перевернувши наполовину.
5. Капайте на паперовий рушник, капніть і, вийнявши зубочистку, наріжте її шматочками і подавайте до картопляного салату з майонезом, присмаченим кропом і цибулею-пореєм (див. Рецепт салатів).
Хороша порада
- Так само ми можемо смажити філе курячої грудки, телятину або свинину.
- Замість овечого сиру його можна наповнити овечим сиром або коров’ячим сиром, а замість ковбаси можна також включити шинку.
На 4 особи
Час підготовки: 35 хвилин
Одна порція (без гарніру): 834 ккал • білок: 56,4 грама • жир: 48,3 грама • вуглеводи: 43,3 грама • клітковина: 0,3 грама • холестерин: 134 міліграма