Пізньої осені варто зарядитися зимовими місяцями. Окрім звичних багатих вітамінами фруктів (яблука, шипшини та цитрусових), ми не забуваємо і про горіхи та олійні насіння. Каштани, горіхи, фундук та мигдаль повинні бути частиною нашого повсякденного раціону завдяки високому вмісту енергії та вітамінів, а також корисному вмісту олії та клітковини.
Фізіологічна дія солодких каштанів
Цікавинки про солодкі каштани
- Його фрукти, добре смажені, використовуються як підсилювач для фізичного та психічного виснаження, анемії, фізичних працівників та оздоровчих пацієнтів завдяки високій харчовій цінності в похилому віці. Вживання каштанів також особливо рекомендується, оскільки його вміст схожий на вміст злаків, він багатий крохмалем, тому може повністю замінити крупи, горіхи та картоплю.
- Листя та плоди збирають у лікувальних цілях. Листовий чай вживають при астмі, коклюші та бронхіті. Інгредієнт кількох протикашльових та відхаркувальних засобів. Завдяки своєму стимулюючому впливу на венозний кровообіг, його також використовують при варикозі та геморої. В основному застосовується проти спазмів і коклюшу. Плоди і кора - це загальновживані ліки від гастроентериту, носових кровотеч, випорожнення крові, люмбаго. Завдяки вмісту дубильної кислоти в шкірці плодів і шкірці плодів, подрібнені, подрібнені.
- Плоди також можна використовувати наступним чином: варити 20 хвилин, потім випікати в теплій духовці 10 хвилин, виймаючи з води, потім висушувати і дрібно подрібнювати. Він відмінно підходить для використання на хлібі та крупах. (Джерело: langatti.hu)
Поради щодо запікання каштанів
- Купуйте блискучі здорові очі
- Замочіть не менше години перед випіканням
- Опуклу сторону слід вирізати
- Під час випікання часто струшуйте сковороду, щоб скрізь розм’якнути
Фізіологічна дія волоських горіхів
Багатий харчовими волокнами, вітамінами та мінералами (залізо, магній, кальцій, калій, фосфор, цинк, мідь, марганець, селен). Також горіхи містять антиоксиданти та вітамін Е, які дуже ефективно запобігають розвитку раку та серцевих захворювань. Він містить велику кількість омега-3 жирів з корисним фізіологічним ефектом, які зменшують небажаний рівень тригліцеридів в організмі людини, а також ризик розвитку серцевих захворювань. Це допомагає підтримувати еластичність судин, має кровоочисний ефект, стимулює травлення, але також відомий своїм ефектом глистової кишки. Дуже ефективний проти гастриту.
Цікавинки щодо горіхів
- Подрібнені горіхи слід негайно збирати і чистити, оскільки зелена шкаралупа витікає з чорного соку, і це спотворює шкаралупу горіха. Плоди, з яких оболонка не хоче відшаровуватися, поміщають у капроновий пакет і набивають у нього на добу. Тоді оболонку можна легко розбити.
- Далі сушать волоські горіхи в сухому провітрюваному місці в один шар, а потім зберігають на складі або на горищі, у мішку, полотняному мішку або, можливо, у картонній коробці.
- З кілограма горіхів у шкаралупі ми можемо витягти півкілограма оболонок.
- Деревина зрізаного волоського горіха, з якої виготовляють шпон та паркет, дуже цінна. Важливо, щоб стовбур не розпилювався на поверхні землі, але щоб опорні коріння також були розгорнуті і стовбур піднятий разом з пеньком. Це найцінніша в промисловому відношенні частина дерева; завдяки своєму красивому жилкуванню і темно-коричневому кольору, він також є благородною сировиною для токарських робіт.
- Зелена оболонка волоського горіха використовується для виготовлення мазі для волосся та плям від каштанового волосся, які називаються маслом волоського горіха. Відвар листя волоського горіха застосовується проти катару в кишечнику та високого кров’яного тиску. При шкірних висипаннях ванну роблять з листя волоського горіха. (Джерело: balintgazda.hu)
Фізіологічний вплив мигдалю
Це важливе джерело енергії та поживних речовин. Він особливо багатий мононенасиченими жирними кислотами, такими як олеїнова кислота та поліненасичені жирні кислоти, які знижують рівень “поганого” холестерину. Наукові дослідження показали, що середземноморська кухня, багата мононенасиченими жирними кислотами, відіграє важливу роль у запобіганні порушенням кровообігу та інфарктам. Мигдаль є дуже хорошим джерелом вітаміну Е, що містить не менше 25 г на 100 г насіння (170% від рекомендованої добової кількості). Вітамін Е - сильний жиророзчинний антиоксидант, який підтримує клітинні стінки та шкіру, захищаючи її від дії вільних радикалів. Він містить цілий комплекс комплексів вітаміну В (тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, вітамін В6), але також містить фолієву кислоту. Ці ферменти діють як сила в обмінних процесах у клітинах. Відмінне джерело мінералів, містить фосфор, залізо, кальцій, магній, марганець, цинк та селен.
Цікавинки щодо мигдалю
- Мигдаль не містить глютену - хорошої альтернативи для чутливих до борошна людей.
- Походить з теплих сухих схилів Середньої Азії
- Купуючи, струсіть кілька мигдальних очей, якщо вони брязкають, мигдаль сухий всередині, не купуйте.
- У Стародавньому Римі та середньовічній Європі цукати мигдалю були особливим подарунком. На весіллі вони розсіялись у бік молодої пари, тому вони побажали плідного шлюбу без фінансових труднощів.
Фізіологічний вплив фундука
Фундук містить багато важливих вітамінів. Він багатий вітамінами В1, В2, С, Н і Е, а також містить калій і мінерали кальцію, а також ферменти, необхідні клітинам для виробництва енергії. Вітаміни групи В життєво необхідні для нервової роботи нашого організму. Вітамін Е та вітамін С є найефективнішими антиоксидантами, благотворний вплив вітаміну Е на імунну систему, його роль у профілактиці раку, серцево-судинних захворювань було показано в серії досліджень.