якщо вони

Сьогодні я представляю вам горіхове молоко, без сумніву, один з моїх улюблених немолочних молочних рецептів, хоча ви, мабуть, це вже знаєте! Це дуже простий у приготуванні овочевий напій, смачний і з дуже цікавими властивостями для дорослих та дітей, особливо для людей, які не переносять алергію на лактозу або які з якихось причин хочуть припинити пити коров’яче молоко або молоко іншої тварини .

Я нічого не відкрию, якщо скажу вам, наскільки корисно для нашого здоров’я збільшити споживання горіхів. Але в цьому випадку також приємно мати можливість насолоджуватися таким насиченим смаком, як і волоські горіхи, одночасно користуючись значною частиною його незліченних харчових властивостей. Зараз я розповім вам деякі з них.

Що таке горіхове молоко або горіховий напій?

Як і у випадку з іншими овочевими напоями, такими як мигдальне або вівсяне, технічно це не молоко, а здоровий овочевий напій, який готується з горіхів та води. Його відсоток цукру дуже малий, але для мене йому не потрібно нічого іншого, ні підсолоджувача, ні будь-яких зайвих спецій.

Він не містить лактози, тому є легкозасвоюваним молоком, а також дуже поживним і прекрасним варіантом для тих, хто має веганську або вегетаріанську дієту, або має алергію або непереносимість лактози, або хто з якихось причин вирішує відмовитися від молока тваринного походження.

Харчовий склад волоських горіхів

Далі, це харчові властивості 100 грамів волоських горіхів:

  • Калорії: 654 Ккал
  • Загальний жир: 55,85 грам (100% від RDA)
  • Насичений жир: 6,43 грама (31% від RDA)
  • Мононенасичений жир: 9,19 грам
  • Поліненасичені жири: 40,23 грами
  • Транс Жир: 0 грам
  • Холестерин: 0 міліграм
  • Натрій: 2 міліграми
  • Вуглеводи: 13,71 грам (5% від RDA)
  • Клітковина: 6,7 грам (27% від RDA)
  • Цукор: 2,61 грам (9% від RDA)
  • Білок: 15,23 грама (30% від RDA)
  • Кальцій: 98 міліграмів (9% від RDA)
  • Залізо: 2,91 міліграма (21% від RDA)
  • Магній: 158 міліграмів (40% від RDA)
  • Калій: 441 міліграм (13% від RDA)
  • Вітамін А: 1 міліграм
  • Вітамін С: 1,3 міліграма (2% від RDA)

* RDA (рекомендована дієтична норма або рекомендована дієта)
Дані RDA базуються на щоденному раціоні 2000 калорій і можуть відрізнятися залежно від ваших потреб у калоріях.

Властивості та користь волоських горіхів

Волоський горіх, що по-грецьки означає "насіння Бога", є плодом волоського горіха, і його форма, дуже схожа на наш мозок, позначає те, що вже казали нам наші бабусі ... Чи пам'ятаєте ви, що волоські горіхи були корисними для розум?

Ну, це буде так, хе-хе ... адже волоські горіхи - це чудова їжа для нашого мозку, оскільки вона забезпечує кислоти Омега-6 та понад 90% добової потреби в альфа-ліноленовій кислоті (АЛК) або рослинній Омега- 3, незамінна жирна кислота, яка захищає вас від зниження функціональних та когнітивних функцій.

Однак це не єдина властивість, що робить їх особливо корисними для нашого найважливішого органу, вони також мають високий вміст вітаміну Е (з антиоксидантним ефектом), вітамінів групи В та лецитину, амінокислоти, яка сприяє зниженню холестерину ЛПНЩ або "погано ".

Вони також є хорошим джерелом мелатоніну, також антиоксидантом та необхідним для регенерації нашого тіла, сприяючи відпочинку та повноцінному сну.

Волоські горіхи забезпечують майже 90% щоденних потреб нашого організму в Омега-3, який не тільки допомагає нашому мозку та його нейронам, але також є дуже корисним для нашого серцево-судинного здоров'я.

Крім того, завдяки Омега-3, вони сприяють навчанню, покращують нашу здатність запам’ятовувати та діють як природний антидепресант, оскільки сприяють виробленню серотоніну, речовини, що покращує наш настрій та дає нам певне відчуття щастя.

Хоча, якщо вони корисні для мозку, вони майже навіть більше для серця, оскільки велика кількість альфа-ліноленової кислоти, типу Омега-3 рослинного походження, також поліненасиченого, як риба, є настільки ж корисним для наші артерії, допомагаючи знизити рівень холестерину, контролюючи гіпертонію та зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань.

Він також містить L-аргінін, такий як мигдаль або насіння кунжуту, основна сполука для відновлення м’язів після інтенсивних фізичних зусиль, тому вони є хорошим варіантом для спортсменів, які прагнуть поліпшити зовнішній вигляд і розмір своїх м’язів, оскільки допомагає розширити судин і надає на них активізуючу та стимулюючу дію.

Горіхи також містять високоякісні білки, а такі мінерали, як фосфор, магній, селен і велика кількість кальцію, які разом з вітаміном Е та вітаміном В9 (фолієва кислота) співпрацюють у формуванні та підтримці наших кісток.

Пам’ятайте, ніколи не піддавайте горіхи високим температурам, оскільки їх потужні здорові жири можуть легко стати нездоровими.

Цей набір властивостей робить горіхи справді цікавою їжею для фізичного та розумового розвитку дітей та молоді, завдяки чому студенти мають кращі інтелектуальні показники. У дорослих, і як ми побачимо нижче, звичне споживання жмені в день може зменшити ризик серцево-судинних захворювань до половини і навіть продовжити життя.

Але слід враховувати, що, щоб не погіршити корисні жири, важливо ніколи не піддавати цей сухофрукт високим температурам.
Тому ... якщо вам було цікаво, НІ, горіхове молоко не слід сильно нагрівати, і звичайно, ніколи не кип’ятіть його.

Дослідження Ін Бао про вплив споживання волоських горіхів на здоров’я

Останнє дослідження впливу споживання волоських горіхів на здоров'я, проведене лікарем та дослідником Ін Бао, показало, як споживання горіхів (порція 28 гр) може бути безпосередньо пов'язане, незалежно від виду, від семи або більше разів тиждень, із смертністю до 20% нижчою.

Результати виявили різне зниження рівня смертності досліджуваних, залежно від часу на тиждень, коли вони їли горіхи.

  • До 7% у людей, які робили це рідше одного разу на тиждень
  • 11%, якщо вони робили це хоча б раз на тиждень
  • 13%, якщо робили це 2-4 рази на тиждень
  • 15%, якщо вони робили це від 5 до 6 разів на тиждень
  • і до 20%, якщо вони робили це 7 і більше разів на тиждень.

Отже, тепер ви знаєте ... вживання горіхів подовжує життя, і хоча ця публікація стосується горіхового молока, без сумніву, якщо ви дійсно хочете скористатися усіма перевагами цього дива із сухофруктів, візьміть більше кількості сирих шматочків на день, ніж склянки домашнього рослинного молока. При виготовленні молока видаляється частина сухофруктів, щоб напій став більш смачним, і разом з ними поєднуються деякі його чудові переваги.

Чи має горіхове молоко протипоказання?

Горіхове молоко практично не має протипоказань, і воно має багато переваг. Однак, якщо у вас алергія на горіхи, я не повинен казати вам, що горіхи також не можна приймати у рослинному молоці.

Також у випадку деяких порушень травної системи, таких як синдром подразненого кишечника, це не зручно через кількість клітковини, яку забезпечують волоські горіхи.

Але крім цих випадків горіхове молоко є абсолютно безпечним і корисним для здоров’я людини.

Інші невідомі переваги волоських горіхів

Одна з найбільш невідомих переваг волоських горіхів пов’язана з фертильністю чоловіків. Згідно з цією статтею з порталу sciencedirect.com, якість сперми впала між 50% -60% за останні 40 років, ставши серйозною проблемою для репродукції людини в деяких країнах. Хороша новина полягає в тому, що, як було показано, щоденне споживання волоських горіхів позитивно впливає не тільки на їх якість та кількість, але також на їх рухливість, життєздатність та морфологію.

Давай ... що щоденне споживання горіхів може навіть врятувати людський рід. Ні, якщо для чогось воно відоме як "насіння Бога", ха-ха-ха ... У ньому є все, і воно теж смачне. Давайте підемо з цим рецептом!

Чи є овоч Омега-3 у волоських горіхах таким самим, як і в рибі?

Ми можемо розрізнити кілька різних типів поліненасичених кислот Омега-3, серед яких ALA (альфа-ліноленова), яка міститься в волоських горіхах, в деяких насінні, таких як насіння чіа та в зелених листових овочах, DHA (докозагексаєнова) та EPA (екосапентаенова) ), останній присутній у блакитній рибі, молюсках та різних морських водоростях.

Кількість ALA, EPA та DHA у різних продуктах харчування

Існує певна плутанина щодо того, чи ефективність та якість рослинного Омега-3 у волоських горіхах така ж, як і у видів EPA та DHA, що надаються жирною рибою, яка насправді потребує нашого організму та яка має пряму користь для серцево-судинної системи здоров'я.

Плутанина виникає внаслідок низького перетворення альфа-ліноленової кислоти у довголанцюгові жирні кислоти ЕРА та ДГК. Щоб здійснити цю необхідну трансформацію, вони повинні пройти процеси, в яких вони втрачають значну частину свого відсотка в Омега-3, оцінюючи, що їх ефективність складе близько 10%.

Серцево-судинна захисна роль кислот EPA та DHA твердо встановлена. Однак нещодавні великі клінічні дослідження у пацієнтів з попередньою вадою серця похитнули ці припущення, оскільки після лікування добавками цих жирних кислот їм не вдалося зменшити відсоток нових серцево-судинних подій.

Однак ми можемо без будь-яких сумнівів визначити, що ALA є настільки ж корисним для здоров'я, як і інші поліненасичені кислоти, лише меншою мірою.

Міжнародні рекомендації щодо бажаного щоденного споживання ALA складають близько 2 грамів на день, що легко можна задовольнити жменею волоських горіхів.

З іншого боку, рекомендована добова кількість ЕРА та ДГК, яка вважається необхідною для підтримання нормального стану здоров’я, становить близько 200-250 грамів на день.

Як зробити горіхове молоко: поетапно

Горіхове молоко

У цьому горіховому молоці, яке я пропоную вам сьогодні, як зазвичай у всіх рослинних молоках, які я готую, немає жодного доданого підсолоджувача або спецій, крім горіхів та води, але ви можете підсолодити його на свій смак або додати трохи чистого ваніль, кориця або все, що вам найбільше подобається. Я залишаю це натуральним, без будь-чого, а потім використовую в смузі або включаю в інші препарати, і таким чином підтримую більш нейтральний смак, додаючи все, що я хочу, у будь-який час. Ось кроки, щоб зробити це захоплення.

1 Перед тим, як зробити молоко, ми повинні замочити волоські горіхи близько 8 годин, щоб вони були чистими і втратили характерну гіркоту.

2 Потім ми добре злиємо їх і вимиємо, і помістимо їх у вітамікс разом із приблизно 250 мл води.

3 Далі ми будемо бити дуже добре, поки все добре не буде подрібнено, і потроху додаватимемо решту води, поки ми закінчимо дроблення.

4 Коли ми побачимо, що текстура правильна, ми візьмемо ситечко для тканини або пакетик з рослинним молоком і процідимо суміш, добре віджимаючи, щоб у м’якоті не залишилося рідини.

5 І ми будемо мати своє молоко. Ми маємо тримати його лише в щільно закритій скляній пляшці, де він прослужить максимум 2 - 3 дні.

Інші рецепти молочних або овочевих напоїв

Я люблю всі домашні овочеві молочки, хоча у мене є свої улюблені, звичайно, ось деякі з них нижче.

Виготовлення горіхового молока - чудовий спосіб частіше мати горіхи, якщо вони, звичайно, не люблять приймати їх поодинці. Просто приготувавши хороший коктейль, до якого ми додамо сире какао, ваніль (трохи маки, за бажанням) та здоровий підсолоджувач, такий як кленовий сироп, сира агава або що завгодно, це смачний напій, який потрібно приймати вранці, і таким чином, ми допоможемо їм смачно, щоб вони більше виступали в школі.

Тож готуйте його, він справді простий, дуже багатий і має безліч переваг для всіх.

І якщо ви це зробите, звичайно, не забудьте зайти, щоб сказати мені нижче в коментарях або зробити це в соціальних мережах, ви вже знаєте, що я люблю чути від вас!