Чи знали ви, що кілька паростків гороху на день можуть допомогти зменшити ці періодичні головні болі? Вміст ферменту DAO може стати вашою веганською альтернативою, якщо ви хочете замінити таблетки каністри.
Паростки гороху, соняшнику та пшениці - це три основні зелені пагони дієти, заснованої на живій їжі. Незалежно від того, харчуєтесь ви такого типу дієти, важливо знати, що включення у свій раціон цих маленьких «мікрозелених» може значно покращити настирливі симптоми мігрені.
Що таке паростки гороху?
Ці маленькі гіганти - це молоді саджанці, які вирощуються приблизно через 10-15 днів після їх проростання, вони мають цікавий харчовий потенціал, і ви можете їсти їх у салатах, воках або навіть використовувати їх як інгредієнт у зеленому соку.
Його вирощування дуже просте, і темпи його зростання змінюються від зими до літа. У холодні місяці це повільніше, а в жаркі - швидше.
Чому паростки гороху хороші?
Вживання цієї невеликої зелені гороху, бажано сирої, допоможе покращити наш кишковий транзит завдяки вмісту клітковини. Крім того, завдяки своєму вмісту рослинного білка ці паростки сприятимуть підтримці кісток у нормальних умовах та допоможуть зберегти вашу м’язову масу.
Не забувайте, що, будучи джерелом кальцію, заліза та вітаміну С, втома та втома, а також нормальне функціонування травних ферментів покращаться, додаючи їх у свій щоденний раціон.
Але найцікавіше в цих паростках - це не лише вміст у них макроелементів та вітамінів. Наявність ферментів діаміноксидази, відомих як DAO, є дуже особливою характеристикою цього мікро овоча.
Згідно з дослідженням Стамбульського технічного університету в Туреччині, вміст цього ферменту збільшується, коли насіння проростає і проростає. Дослідження робить цікаве порівняння між ферментом DAO, отриманим із свинячої печінки (зазвичай використовується в таблетках), та паростками гороху.
Навіщо брати паростки гороху, якщо ви страждаєте на мігрень?
Якщо мігрень є частиною вашого життя, важливо знати, що близько 90% цих недуг можна лікувати добавками на основі ферменту DAO. Згідно з дослідженням іспанського товариства з дефіцитом DAO, їх можна запобігти введенням ферментів діамін-оксидази (таблеток). Ви можете відвідати їх сторінку та прочитати більше про це дослідження та дефіцит DAO.
Як ми вже говорили, паростки гороху також є джерелом ферменту DAO, тому цікаво знати, що якщо ви шукаєте рослинну альтернативу, щоб замінити таблетки, виготовлені зі свинячої печінки, розгляньте паростки зеленого гороху.
Який найкращий спосіб їсти паростки гороху?
З того, що ми змогли дослідити, якщо ви прагнете максимально використати вміст ферменту DAO, вам доведеться вирощувати пагони (без світла) між 10-15, щоб отримати максимум від цього.
За словами доктора джаніс джонея в галузі мікробіології та імунології дослідник та автор кількох книг про непереносимість та алергію: «стрес, якому піддається рослина через брак світла, змушує її виробляти більший фермент DAO, щоб вижити та забезпечити його ріст. З іншого боку, їх потрібно буде не тільки обробляти в цих несприятливих умовах, їх потрібно вживати окремо або в шейках, і завжди свіжозрізаними ”. Ось деякі висновки, отримані в якості посилання на дослідження DAO у паростках гороху, опубліковане в The Scientific World JOURNAL у 2007 р.
У випадку, якщо ви хочете споживати їх за їх харчовими властивостями (вітаміни, мінерали, хлорофіл та ін.), Достатньо буде просто додавати їх у салати, соки або, можливо, як інгредієнт у "смаженому" в воку. Пам’ятайте, що чим живішою і свіжішою є наша їжа, тим більшою є її життєва сила та енергія.
Як вирощувати пагони гороху?
Якщо ви хочете скористатися перевагами вмісту ферменту DAO, радимо робити культивацію подалі від світла. Якщо ви хочете скористатися його вмістом хлорофілу, вам, безсумнівно, знадобиться сонячна енергія.
Для середнього споживання близько 250 грамів паростків гороху вам потрібно:
- 100 гр органічного насіння гороху для проростання.
- Піднос для культури з отвором, щоб уникнути заболочування
- Чиста вода
- Субстрат: Кокосова клітковина або біоуніверсальна мульча.
- 10 - 15 днів культури. Хоча він може варіюватися від зими до літа.
Кроки для вирощування гороху:
- Спочатку. Замочіть насіння на ніч, щоб зволожити та активувати їх.
- По-друге. Підготуйте лоток із субстратом.
- По-третє. Помістіть попередньо пророщені насіння в піддон і полийте водою.
- Спальня. Накрийте або накрийте лоток, поки не почнуть рости перші паростки.
- По-п’яте. Піддайте впливу непрямого світла та підтримуйте вологість основи. Якщо ви хочете скористатися вмістом ферменту DAO, тримайте лоток непокритим у темряві.
- Шосте. Дайте їм вирости до висоти від 10 до 15 см, виріжте і насолоджуйтесь.
Ми залишаємо вам відеоурок про вирощування зелених пагонів, щоб ви могли побачити, як це зробити. Не пропустіть.
Якщо вам сподобалась ця публікація, не забудьте залишити коментар та поділитися нижче. Поширимо користь пророщених продуктів разом:)