Сажа, щавель, сік або навіть кисень - це рослина, багата вітамінами А, С та мінералами, такими як залізо та кальцій, і чудово поєднується з кропивою, яка також має високий вміст вітаміну С, стимулює кровообіг, сприяє розвитку еритроцитів вироблення, знижує рівень глюкози в крові тощо. Ми збираємо шавлію і кропиву в травні і відбираємо найменші та найсвіжіші рослини, оскільки вони мають найбільшу енергетичну цінність. Суп справді смачний, корисний та економічний:)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Дайте воді закипіти, додайте дрібку солі та дрібно нарізану картоплю та моркву. Якщо картопля і морква закипають (близько 15 хвилин), підготуйте щавель. Правильно вимийте шавлію, видаліть стебла і дрібно наріжте. Потім обсмажте його на сковороді на оливковій олії до зарум’янювання.
Коли картопля і морква звариться, перемішайте їх ручним міксером і знову варіть. Додайте смажений щавель, дрібно нарізану кропиву, сушені гриби і приправте рослинністю. Варіть ще близько 5 хвилин.
В кінці додайте цілі яйця і добре перемішайте. Суп можна приправити свіжою зеленню, наприклад майораном або базиліком. Ми також можемо пом’якшити його ложкою сметани.