Підготовка:
1. Змастіть деко. Змішайте цукор з дріжджами та 1 дл теплої води, дайте йому відпочити в теплому місці протягом 5 хвилин.
2. Засипте два типи борошна в глибоку миску, посоліть і натисніть на поглиблення посередині. Сюди налийте дріжджову суміш і потроху змішуйте її з борошном, замішуючи також іншу теплу воду.
3. Ми ретельно його опрацьовуємо, потім кладемо в миску, змащену хлібом, і закриваємо в теплому місці приблизно на Він подвоюється за 60 хвилин.
4. Ще раз замісіть підняте тісто, потім злегка розтягніть його і посипте рубаним перцем та спеціями. Згорнути і знову вимісити, щоб смаки рівномірно розподілились по тісту. В кінці його розтягують у круглий лист діаметром 23 см і кладуть на змащений жиром деко. Промажте оливковою олією, зріжте злегка верх і закваску ще 30 хвилин.
5. Розігрійте духовку до 200 ° C і натискайте тісто приблизно на Випікайте 25 хвилин. Подавати теплим, порізаним на статті.