Підготовка:
1. Вимийте скибочки риби, звільнені від шкіри, і висушіть (малюнок 1).
2. У мисці змішайте часник, натерту цедру лимона та спеції з оливковою олією (малюнок 2).
3. Нанесіть рибу з обох боків цією рідиною (малюнок 3). Закиньте в гарячу сковороду і злегка натисніть, щоб закрити пори. Випікайте з двох сторін на середньому вогні протягом декількох хвилин, потім процідіть і розкладіть на плиті
4. Додайте до нього зелений лимонний сік і збризніть зеленим коріандром. Подається з лимонно-томатними продуктами.
5. Очистіть і наріжте кубиками стиглий авокадо для заправки салату з низьким вмістом жиру. Збризніть лимонним соком, потім додайте подрібнений лист коріандру і дрібно нарізану червону цибулю. Можливо, ми можемо збагатити його невеликим манго або помідорами, нарізаними кубиками.