відбивну

Нарізана свинина є улюбленою на вечірках барбекю, але ви також можете приготувати з неї смачний обід на деко. Якщо ви віддаєте перевагу більш жирному м’ясу, вибирайте ребра, якщо більш сухе, корейка - також хороше рішення. Можна зробити дуже приємний маринад, додавши в олію зелені спеції та часник. Також м’ясо не заважає дозрівати у пряній суміші протягом цілого дня.

Пряна соковита свиняча відбивна

Інгредієнти:

  • 70 dkg свинячої корейки або свинячої корейки
  • 0,5 дл олії
  • 2 зубчики часнику
  • 1 гілка розмарину
  • 1 ложка мокко червоного перцю
  • сіль
  • перець
  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час підготовки: 1 год

Підготовка:

Вимийте м’ясо, наріжте його невеликими скибочками товщиною в палець, збийте злегка і посоліть. Змішайте олію з перцем, подрібненим часником, червоним перцем, розмарином. Накрийте кришкою і маринуйте принаймні чотири години. Змастіть деко трохи жиром і викладіть скибочки м’яса поруч. Підлийте під них трохи води, накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 50-60 хвилин. Якщо м’ясо ніжне, зніміть з нього фольгу і обсмажте.

Якщо ви готуєте свинину на грилі, розігрійте духовку, змастіть олією і покладіть на неї м’ясо. Випікайте протягом семи хвилин з одного боку, обертаючи м’ясо.
Більш кістлявий свинячий бік також чудовий інгредієнт при смаженні. Однак перед цим готуйте м’ясо до м’якості.