Натхнення для вашої кухні.

грибами

17 лютого 2020 року о 0:00 Анна Новотна

Запечена полента з грибами

Нам потрібно: ¼ склянки кукурудзяної крупи, 1 склянка води, гранульований часник, сіль, жменька листя шпинату, 1 невелика цибулина, 100 г грибів, тертий пармезан, масло, олія, мелений чорний перець

Процедура: Насипте в казан кукурудзяну крупу, додайте воду, сіль і посипте гранульованим часником. Поставити на вогонь і варити при постійному помішуванні, поки манка не вбере воду і у нас з’явиться каша.

На сковороді розігрійте масло з невеликою кількістю олії і обсмажте на ньому дрібно нарізану цибулю. Додати нарізані гриби, посолити і заправити. Обсмажте їх, а потім додайте до них шпинат, дайте їм трохи поваритися і відкладіть сковороду.

Покладіть поленту в змащений жиром посуд для випікання, постукайте зверху і завантажте туди грибо-шпинатну суміш. Натріть сир і запікайте в духовці деякий час.

Гречане різотто

Нам потрібно: 2 склянки гречки, 200 г грибів, 100 г балканського сиру, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, оливкова олія, масло, чебрець, сіль, чорний мелений перець

Порядок дій: Покладіть гречку в казан і залийте її трьома склянками води. Варити близько трьох хвилин, поки вода не вбереться в гречку. Потім відставте горщик убік.

Розігрійте на сковороді дві столові ложки олії і обсмажте на ньому подрібнену цибулю і подрібнений часник. Обсмажте їх і додайте нарізані гриби. Випікайте їх близько 5 хвилин, соліть, приправляйте і додайте трохи свіжого чебрецю.

Додайте відварену гречку до грибів на сковороді, перемішайте і приправте. Нарешті змішайте шматочок вершкового масла і подавайте з подрібненим балканським сиром.

Фрикадельки з брокколі

Нам знадобиться: 1 брокколі, 150 г твердого сиру, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 2 ковбаски без глютену, 1 чайна ложка цільної гірчиці, 2 яйця, трохи молока, соєвий соус, сіль, чорний мелений перець, майоран, кукурудзяна крупа для обгортання

Процедура: Відваріть брокколі в підсоленій воді, коли вона буде готова, злийте її і подрібніть на невеликі шматочки. Покладіть брокколі в миску, додайте дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, тертий сир, яйця, гірчицю, нарізані ковбаски і спробуйте все за власними уявленнями. Якщо суміш густа, додайте трохи молока.

З суміші робимо котлети, які загортаємо в кукурудзяне борошно, викладаємо на деко і запікаємо в духовці, або смажимо на невеликій кількості олії на сковороді.