Нашим улюбленим заняттям на кухні є переробка традиційних рецептів м’яса у м’ясну форму. У нас у блозі вже кілька десятків, хоча деяким читачам це не подобається. З іншого боку, інша частина (зазвичай та, яка взагалі не їсть м’яса) цілком вітає нашу діяльність. Ми намагалися полегшити сьогоднішній рецепт мінімальною кількістю використаного жиру та повним виведенням будь-яких швидких цукрів. Отже, тут є легка, вегетаріанська версія копченої горохової каші.

Ми підготуємо сушений горох, копчений тофу, моркву, цибулю, часник і два яйця (вегани можуть замінити яйця двома ложками нутового борошна, яке вони змішують у децилітрі води).

Приправте їжу лавровим листом, меленим чорним, свіжими спеціями, меленим мускатним горіхом, майораном і сіллю.

ведмедем

Готуємо кашу дуже легко. Відваріть горох з цілими зубчиками часнику, лавровим листом, меленим новим та чорним перцем у злегка підсоленій воді. Коли горох стане досить м’яким, витягніть лавровий лист і змішайте все в однорідну кашу. Також він добре поєднується із занурювальним змішувачем. Між пальцями додаємо майоран, щіпку меленого (натертого) мускатного горіха, все перегріваємо і каша готова.

Обсмажте подрібнену цибулю на невеликій кількості олії до золотистої скоринки.

Смажену цибулю змішати з тертим тофу і тертою морквою. Суміш обережно посоліть, приправте, додайте яйця (каші з нутовим борошном) і все ретельно перемішайте.

Змастіть деко і посипте борошном. Всуваємо в неї суміш з копченим тофу.

Випікайте в духовці, нагрітій до ста сімдесяти градусів, близько сорока хвилин. Цей запечений тофу чудово замінює ковбасу в гороховій каші, і в той же час нам не потрібно було додавати хліб до їжі, він був досить багатим.

Тонка, але щільна горохова каша та соковитий запечений копчений тофу. Це багата їжа, яка підходить як простий і дієтичний обід.