Про запечену квасолю я вперше почув давно, коли побачив стару американську пастушку. Я точно не пам’ятаю, де це було, але пам’ятаю, як смакував запечену квасолю. Нещодавно Мацко нагадав мені про цей смак, коли приніс рецепт запеченої квасолі зі свого улюбленого болгарського сайту. Він трохи переробив рецепт, щось додав, щось забрав, і в результаті вийшла дивовижна їжа, яка сподобалася всій родині. Тому ми вирішили, що рецепт повинен вести блог.

Ми думали про те, з чим подаватимемо запечену квасолю. Він чудово поєднується з м’ясом, смаженим на грилі, але ми хотіли зберегти вегетаріанський характер страви і підготували подрібнений овоч.

Для запеченої квасолі нам потрібна м’яко зварена квасоля (найкраща велика біла квасоля, яку ми готуємо в чистій воді лише з додаванням лаврового листа), два кольорових перцю, два консервованих помідори, цибуля, жменька петрушки, чайна ложка цукру, солі та чорного перцю.

Для нарізаних овочів нам потрібна морква, випічка Грем, кукурудза, горох, два яйця, петрушка, сіль, чорний перець, раска, базилік, материнка (або будь-яка інша улюблена зелень) і часник.

запечена

Подрібнену цибулю подрібнюємо в олії.

Додайте нарізаний кольоровий перець і злегка тушкуйте до склоподібності.

Додайте консервовані помідори, порцію петрушки, сіль, цукор і чорний перець. Змішайте суміш з вареною квасолею.

Розберіть на форму для запікання і посипте рясно рубаною петрушкою.

Випікайте при ста семидесяти градусах приблизно тридцять хвилин. Відмінна запечена квасоля підходить як гарнір до м’яса, або просто як окрема страва зі шматочком хліба. Або, як я вже згадував, ми приготували для нього ще один подрібнений овоч.

Моркву відварити до м’якості і натерти грубо на тертці, додати одну випічку, змочену у воді і вичавлену, два яйця, горохову кукурудзу, петрушку, часник, свіжу паніровку з другої випічки, спеції та сіль.

Ми будемо працювати над середньо твердою масою. Ми можемо робити з нього котлети, загортати їх у три упаковки і смажити, але зараз літо, і вам потрібно дивитись на калорії, тож це рішення зробити з нього рулет. Масу рівномірно засовуємо у форму для запікання.

Випікайте при ста семидесяти градусах приблизно тридцять хвилин.

Можливо, це виглядає дещо комбіновано і робить кожен рецепт окремо, але повірте, це було напрочуд смачно і вийшло чудово. Соковита, м’яка квасоля та хрусткий м’ясний рулет були чудовим обідом, який ми обов’язково будемо частіше включати в своє меню.