Підхід

Нам потрібно

Вимиті курячі стегна обережно відварити. М’ясо вирізаємо з кісток і рвемо на менші шматочки. Покладіть козий сир на деякий час у морозилку, щоб ми змогли його натерти.

помідорами

Відваріть тальятеллю в киплячій підсоленій воді «аль денте». Потім зливаємо їх.

Часник наріжте скибочками і обсмажте його на розігрітій сковороді з оливковою олією. Через деякий час додайте нарізану кубиками петрушку і тушкуйте до м’якості. Потім додайте брокколі, дрібно нарізані сушені помідори і залийте бульйоном. Змішайте відціджені макарони, шматочки вареного м’яса та подрібнену петрушку. Посоліть, приправте і коротко варіть.

Сервірування

Подаємо тальятелле в глибокій тарілці, посипаній тертим козячим сиром.

Це було досить приємно, але в рецепті багато «помилок», або я не зовсім добре його зрозумів: 1. На мою думку, 100 г курячих ніжок на 400 г макаронних виробів дуже мало. Я використовував 300 г стегон для 500 г макаронних виробів, і це все ще здавалося маленьким. Мені навіть на відео здається, що він використовує більше цього м’яса, це не може бути співвідношенням 1: 4 2. По суті, всі інгредієнти для соусу виглядають як маленькі. Я дала майже подвійну кількість усього, і це було ніби давайте дамо 3. Дійсно залиште петрушку замоченою, залийте її бульйоном і прокип’ятіть (як на відео, в рецепті не сказано обприскування). В іншому випадку приготуйтеся до твердої петрушки. 4. Я не вірю, що за ці 5 хвилин до готовності макаронних виробів можна віджати лише розірвану так брокколі. Якщо вам подобається тверда брокколі, будь ласка, але я особисто рекомендую кип’ятити її близько 5 хвилин або принаймні довести до кипіння в окремій каструлі. Хоча моя дружина кухар прийшла додому рано і попередила мене, що просто здавати ту броколі просто не звучить добре. .