А сьогодні, бо сьогодні неділя ... Піца!
Так ... Здорова піца!
Ви побачите, що тісто має багато інгредієнтів ... Але воно таке смачне ... Що його варто зробити!
В якості обкладинки я приготував самфаїну, це каталонсько-валенсійський препарат на основі баклажанів та кабачків, нарізаних кубиками та обсмажених з подрібненим часником та натертою цибулею та помідорами на оливковій олії. Можна також додати зелений перець італійського типу і червоний нарізати на невеликі шматочки. Я зробив свою власну версію, і я відмовився від кабачків і баклажанів ... Можливо, я не повинен називати це самфаїною?
Сподіваюся що вам це подобається.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для маси:
- 1 склянка гречки
- 1 склянка насіння льону
- 2 кабачка
- 1 помідор
- 1/2 цибулини
- 2 столові ложки тамарі
- 3 столові ложки оливкової олії (EVOO)
- 1 щіпка морської солі нерафінованої
Для самфаїни:
- 1 столова ложка оливкової олії (EVOO)
- 1 цибулина
- 1 зелений перець
- 1 червоний перець
- 1 часник
- 2 тертих помідора
- 1 чайна ложка сиропу агави
- 1 щіпка морської солі нерафінованої
- Свіжомелений перець
- Веганський сир з моцарелою
РОБОТА:
- Замочіть насіння гречки та льону окремо на ніч.
- Вранці зливаємо і запасуємо.
- Ми розігріваємо духовку до 180º.
- За допомогою кухонного комбайна ми подрібнюємо всі інгредієнти для тіста.
- Ми надаємо йому бажану форму (з цією кількістю вистачить на дві основи для піци).
- Ставимо в духовку на 10 хвилин.
Для розміщення поверх тіста ми приготуємо самфаїну:
- Овочі ріжуть.
- На сковороді ми ставимо EVOO нагріватися на середньому вогні.
- Додайте овочі, крім помідора.
- Через 15 хвилин ми додаємо тертий помідор і сироп агави, щоб зменшити кислотність цього.
- Варити ще 15-20 хвилин або до зменшення.
- Приправте за смаком.
Тепер ми кладемо самфаїну на основу для піци, яку ми приготували, і натерти зверху сир веганським сиром моцарелла (або той, який вам найбільше подобається), ставимо його в духовку, щоб сир міг запікати і ... все!