Сьогодні я навчаю вас, як готувати гречаний хліб (без глютену) в домашніх умовах. Це рецепт, який я отримав після багатьох невдалих тестів. Моєю метою було створити хліб без глютену вдома, тому мені не завжди потрібно виходити і купувати його. Хліб без глютену часто дорогий. Принаймні там, де я живу, я роблю це щодня, лише два дні на тиждень, і це значно обмежує можливість мати його, коли мені це потрібно.
Вдома ми не є великими людьми, які їдять хліб, це теж правда. Але мені подобається використовувати той, який я роблю, коли з’являється тяга. У якийсь момент я випущу себе з тіста на заквасці, такого вишуканого та пухнастого, але на даний момент цей хліб мене більш ніж задоволений завдяки своєму смаку, швидкості та довговічності вдома.
У цьому дописі я вже розповідав вам про те, якою корисною для нас є гречка. Це безглютенове зерно виділяється великою кількістю білка та дуже доброякісними мінералами. У моїй коморі завжди буде гречка.
Мені вподобаний спосіб споживання - у борошні, але я роблю це саморобним, подрібнюючи цільні зерна Вітамікс. Правда в тому, що вони чудові, з дуже тонкою текстурою, ідеально підходять для приготування хлібних тістів, тістечок, млинців або млинців.
Ось рецепт, який ви можете зробити вдома. Я використовую прямокутну форму для виготовлення цього хліба. І ні, смак бананів навряд чи цінується. У цьому рецепті банан служить для об’єднання всіх інгредієнтів. Я б не рекомендував його замінювати.