Лютий - це місяць, коли ми подрібнюємо з останнього, передаємо останні залишки овочів, що зберігаються, і чекаємо нового, як порятунку. Навіть морозильна камера не є бездонна, на щастя, там також є комора та будь-які сушені або приготовані смаколики. Вміст нашої камери був чудовим натхненням для чудової гречки, чого я, звичайно, не робив минулого разу.:)
Сирі матеріали
- 2 порції
- 20 хвилин
- приготування їжі
- легка складність
Спосіб приготування
Минув майже рік, як я почав виклик приготування їжі зі запасів. Я так вважаю, кінець карнавалу і початок Великого посту знову наближається, але що чекати, коли я зможу сьогодні «почистити»? Особливо, коли ми на деякий час хворі, і я щодня боюся з питанням, що знову готувати. Гречки тут ніколи не бракує, бо я її завжди купую, але мало використовую.:) Це класика з буряком та сиром, відмінне поєднання. Але я спробував щось нове і не шкодую.
Замочіть гречку у воді на кілька годин. Потім вилийте воду і промийте гречку. Розігрійте в каструлі олію і обсмажте дрібно нарізану цибулю і часник. Гриби залийте гарячою водою, злийте і наріжте шматочками. Додати в казан поруч із цибулею. Також сухі помідори заливаємо водою і ріжемо їх. У мене були такі солі, тому я їх добре промив, бо інакше різотто було б засоленим. Якщо у вас є помідори в олії, просто відберіть їх. Додайте в казан разом зі зцідженою гречкою. Змішати, трохи посолити і залити бульйоном або водою приблизно на 1 см вище гречки.
Накрити кришкою і варити при помірній температурі. Ми постійно перевіряємо. Якщо вода вбереться, а гречка все ще жорстка, додайте бульйон. Якщо, з іншого боку, рідини занадто багато, ми просто розкриваємо горщик і даємо йому випаруватися. Перед приготуванням додайте нут для перегрівання. Готову гречку можна посипати пармезаном або веганським сиром. Свіжа петрушка теж чудова. І ферментовані овочі або буряк з хроном, як я.;)