Всім відомі ризотто по-мільйонному. Але чи намагалися ви замінити рис чимось іншим? Традиційні, і все ж так мало використовуються сьогодні? Незважаючи на те, що рис є більш здоровою сировиною, все-таки є краща та корисніша альтернатива. Спробуйте гречку! Мої улюблені рецепти з гречкою однозначно включають гречане різотто. Овочі ніжно покривають характерний смак гречки, і результат чудовий. Різотто не сухе, воно легке, соковите і чудове для нашого організму.Чи знали ви, що гречка містить багато антиоксидантів, що захищає нас від різних захворювань, зміцнює імунітет, судини та вени?
Це рідко, оскільки воно містить вітамін Р, а також багате мінералами, вітамінами Е і С та амінокислотами. Було б гріхом не спробувати.:)
Що нам буде потрібно?
- 1 склянка гречки
- 2 склянки води
- 2 моркви середнього розміру
- 1 календар
- ½ брокколі
- жменька стручків квасолі
- 1 столова ложка кокосового масла
- щіпка перцю
- щіпка куркуми
- щіпка солі
Як ми будемо діяти далі?
1. Моркву і кольрабі наріжте невеликими шматочками. Покладіть столову ложку кокосової олії на сковороду і дайте їй розтанути. Потім додайте нарізану моркву з кольрабі, посипте щіпкою перцю та куркуми, перемішайте і тушкуйте.
2. Коли шматочки розм’якнуть, додайте напіврізані стручки квасолі і брокколі і дайте все закипіти. Налийте чашку гречки в інший горщик, додайте дві склянки води, додайте дрібку солі, накрийте кришкою і варіть.
3. Коли вода випарується з гречаної каструлі, змішайте її з тушкованими овочами і різотто готове. Його можна подати з буряком, огірком та тертим пармезаном.
Гарного смаку і прекрасного дня.:)
Інші статті від автора, які можуть вам сподобатися: