Ви коли-небудь їли млинці, запечені в духовці? Я давно натрапив на них і визнаю, що з тих пір вони мені свердлять. Тільки знаходження сковороди, придатної для випікання, відштовхувало мене від підготовки. Однак нещодавно мені вдалося придбати чавунні каструлі, які не тільки красиво фотогенічні, але й нешкідливі для здоров’я і можуть використовуватися не тільки на плиті, але і в духовці. Нарешті, я спробувала один із рецептів, для якого вже давно смакую окуляри. Результат - ці млинці з чорницею, які є пухнастими, швидкими та легкими та, разом із морозивом з фундука, гостро їстівними:)
Інгредієнти
на 2 порції (каструля Ø 16 см)
Тісто для млинців
- 90 г борошна з спельти (я поєднував напівгладне і хлібне борошно)
- 1/2 л Цейлонської кориці
- 1/4 ČL мускатний горіх
- 2 ч. Ложки меленого імбиру
- щіпка солі
- 3 яйця
- 160 мл молока
- 50 г тростинного цукру
- 1 л ванілі
- 125 г чорниці
- 2 PL вершкового масла
Чорничний соус
- 125 г чорниці
- 50 г тростинного цукру
- 60 мл води
Божественне поєднання з
- 125 г чорниці
- крем-фреш (або сметана)
- скибочки мигдалю
- арахісове морозиво
Перша кулінарна книга, яка заощадить ваш час на кухні! Містить 60 простих рецептів.
Млинці з чорницею, запечені в духовці - сніданок у ліжко
На першому кроці увімкніть духовку при 220 ° C. Покладіть туди нашу сковороду або сковорідки (придатні для запікання в духовці) і дайте їй розігрітися протягом 30 хвилин. Тим часом змішайте в мисці сухі інгредієнти - борошно, корицю, мускатний горіх, імбир і сіль. У другій мисці збийте яйця до пінистої консистенції за допомогою настільного міксера (це займає близько 2 хвилин), зменште швидкість, додайте молоко, цукор і ваніль і перемішайте. Потім додайте борошно і знову перемішайте. Врешті-решт, ми лише змішуємо свіжу чорницю з варешкою.
Пухнасті американські млинці
Він зачарує вас своєю простотою, різноманітними комбінаціями та більш здоровим замінником молока на сантиметр.
Після 30 хвилин попереднього розігріву духовки разом із сковородою (або сковорідками) обережно витягніть її та додайте до неї масло. Акуратно нагрійте сковороду, щоб масло швидше розплавилося. Ми обережні, щоб не обпектися, оскільки сковорода гаряча, і масло може трохи тріснути, потрапивши на дно сковороди. До розтопленого вершкового масла додайте млинцеве тісто і поверніть деко з тістом у духовку. Випікайте 16 - 20 хвилин, за цей час млинець буде красиво рости, а краї згорнуться і стануть золотистими.
Чорничний соус
Після закінчення часу вийміть млинець (або млинці) з духовки. Посипте свіжою чорницею, скибочками мигдалю і додайте совок крему-фріше. Млинець смачний із чорничним соусом, який ми готуємо легко: покладіть чорницю, цукор та воду в невелику каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменште температуру до меншого полум’я і варіть приблизно 10 - 15 хвилин. За цей час соус загусне і після охолодження набуває консистенцію, схожу на варення. Нарешті, ми можемо додати кульку морозива з лісового горіха, літній недільний сніданок у ліжку отримає солодко-грішний відтінок:)
Оригінальний рецепт цих чорничних млинців я знайшов у книзі «Перше, що ми їмо» продовольчого блогера Єви Космас Флорес. Книга доступна англійською мовою, повна красивих фотографій та рецептів. Він поки недоступний у нас, але його можна замовити через Amazon.
Вам подобається цей рецепт? Я був би дуже радий, якби ви повідомили мене в коментарі нижче. Я радий, навіть якщо ви оціните це зірками (5 - це смачно). Якщо ви робите цей рецепт, не забудьте використати @lenivakucharka в Instagram або Facebook і похвалитися своїм творінням! Якщо ви не хочете пропустити новий рецепт, приєднатися до клубу.