баклажанова

Мусака, мусака або мусака - це страва балканського походження, яку також готують на Близькому Сході та в Греції. Грецький рецепт - той, який став найпопулярнішим у всьому світі. Тарілка мусаки містить приблизно 520 калорій на порцію і 31 г жиру, рівень, який можна зменшити до 280 калорій, якщо ми виберемо вегетаріанську мусаку.

Інгредієнти

Ось список необхідних інгредієнтів на 4 особи. Спочатку покажемо інгредієнти, щоб зробити нижній шар або начинку цієї страви:

  • 1 кг баклажанів
  • ½ кг фаршу з баранини або яловичини
  • 5 помідорів
  • 2 цибулини
  • Листя свіжої м’яти
  • Листя петрушки
  • Василь
  • 1 головка часнику
  • 4 яйця
  • Хлібні крихти
  • 1 склянка молока
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Кориця
  • Чорний мелений перець

Посилаючись на верхній шар, вам знадобляться такі інгредієнти:

  • Борошно
  • 200 г тертого сиру
  • 1 грецький йогурт
  • 50 г сиру фета
  • 1 яйце

Покрокова підготовка

Це такі кроки, які ви повинні виконати для приготування грецької мусаки:

  1. Наріжте баклажани скибочками 6-8 мм і обсмажте їх у великій кількості оливкової олії.
  2. Після смаження залиште скибочки на абсорбуючому папері, щоб масло просочилося.
  3. Далі додайте фарш до олії, що залишилася від смаження баклажанів, і додайте сіль, чорний перець, мелену корицю і помідор, добре подрібнені або нарізані невеликими шматочками.
  4. Коли вся ця суміш підрум’яниться, зніміть з вогню.
  5. Змастіть деко або ємність, де буде розміщена мусака, і починайте монтувати перший шар мусаки з скибочками баклажанів.
  6. На цей перший шар додаємо другий шар фаршу та помідорів.
  7. Покрийте ці два шари третім і останнім шаром: верхнім шаром. У цей шар слід змішати яйце, сир фета та грецький йогурт. Цією сумішшю можна замінити традиційний бешамель.
  8. На завершення покрийте верхній шар тертим сиром.
  9. Поставте в попередньо розігріту духовку і залиште на 1 годину при 180ºC.
  10. Після запікання дайте йому відпочити приблизно 30-40 хв. Таким чином, він придбає консистенцію і шари не будуть ламатися, коли ви його їсте.

Загальний час: Приблизно 60 хв.