Підготовка
Приготування: Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Естрагон і петрушку промивають, листя відривають від стебла і подрібнюють. Оливки видаляються без кісточок і подрібнюються. Наріжте хліб рівними маленькими кубиками і залийте теплою водою.
Вівчий сир подрібнюють, а потім змішують з оливками та 1 столовою ложкою оливкової олії.
Яловичий фарш замісіть з томатного пюре, яєць, 2 столових ложок оливкової олії, вичавленого білого хліба, цибулі, часнику та зелень у пластичну м’ясну масу. Приправте сіллю, перцем і кайенським перцем.
М'ясна маса становить приблизно Розділіть на 8 частин і розрівняйте ці частини на верстаку. З одного боку кладемо сирну начинку, накриваємо іншою і віджимаємо їх. Викладаємо котлети оливковою олією.
Настільний гриль нагрівається, злегка змащується маслом, а фрикадельки - приблизно. Випікайте 5 хвилин.
Ми їмо його з цацикі. Окрім м’яса, ви також можете смажити скибочки баклажанів і кабачків.