грецький

ГРЕЧИЙ ЙОГУРТ: Ви хочете знати властивості та переваги цієї чудової їжі? Тут ми вам все розповімо.

Грецький йогурт - це більш густий і вершковий варіант звичайного йогурту.

Він стає все більш популярною їжею, особливо серед тих, хто стежить за своїм здоров’ям, і часто пропагується як більш здоровий варіант, ніж звичайний йогурт, завдяки своєму поживному вмісту .

Сьогодні ми збираємось вивчити користь грецького йогурту для здоров’я, спершу подивимось.

Що таке грецький йогурт?

Йогурт у грецькому або грецькому стилі - це той, який фільтрували для видалення сироватки.
Це видно, коли молоко згортається, або розділяється на рідкі та тверді частини.

Щоб видалити пахту, звичайний йогурт підвішують у тканині над мискою і дають йому постояти (домашній грецький йогурт).

Дайте йому постояти кілька годин, щоб рідка сироватка стікала крізь тканину, залишаючи за собою густий кремовий грецький йогурт.

Незважаючи на те, що він набагато густіший і насиченіший (оскільки він містить менше рідини), смак дуже схожий на смак звичайного йогурту.

Грецький йогурт має низьку кількість вуглеводів

Виробляється шляхом вилучення молочної сироватки, яка містить частину лактози або цукру молока.

Тому, грам на грам, він нижчий у вуглеводах. Однак, якщо ви намагаєтеся вживати менше цукру, пам’ятайте, що деякі ароматизовані грецькі йогурти можуть містити доданий цукор (промисловий) .
У деяких країнах, таких як Великобританія, його називають йогуртом по-грецьки.

Це пояснюється тим, що закони про маркування харчових продуктів у цих країнах не дозволяють маркувати продукти як грецькі, якщо вони не виробляються в Греції.

Харчові властивості грецького йогурту

Сироватка, яка була видалена під час виготовлення грецького йогурту, містить велику кількість цукру, який містить молоко (лактоза).

Таким чином, процес фільтрування змінює текстуру та деякі поживні властивості.

Містить 9 грамів білка на кожні 3,5 грами (100 грам), що втричі перевищує кількість білка в тій же кількості звичайного йогурту.

Вживання достатньої кількості білка пов’язано з багатьма перевагами для здоров’я, включаючи поліпшення складу тіла, збільшення швидкості метаболізму та зниження голоду.

Насправді, вживання білкової їжі під час їжі та закусок, як показано, допомагає довше відчувати себе ситішим, що може допомогти вам вживати менше калорій.

БАГАТИЙ ПРОБІОТИКАМИ

Як і звичайний йогурт, він може містити здорові бактерії, які можуть принести користь вашому здоров’ю, особливо в травній системі.

Ці здорові бактерії також відомі як пробіотики, і вони працюють, змінюючи баланс бактерій в кишечнику.

Кращий баланс кишкових бактерій пов’язаний з поліпшенням травлення, підвищенням імунної функції та меншим ризиком багатьох захворювань, включаючи ожиріння.

Щоб перевірити, чи містить він пробіотики, переконайтеся, що на етикетці написано: «містить живі та активні культури» або «молочнокислі культури»

Джерело грецького йогурту вітаміну В12

Це джерело вітаміну В12, це необхідна поживна речовина, яку потрібно вживати з їжею.

Він бере участь у багатьох важливих функціях у вашому організмі, включаючи вироблення еритроцитів та належне функціонування мозку та нервової системи.

Оскільки в процесі варіння видаляється більша частина лактози, що міститься в сироватці, це може бути кращим варіантом для людей, які не переносять лактозу.

З низьким вмістом вуглеводів

З низьким вмістом вуглеводів (завдяки виведенню сироватки, яка зменшує лактозу та вуглеводи йогурту).

Без додавання цукру, загусників тощо. (пізніше ми розповімо вам, як вибрати найкраще упакований грецький йогурт) .

З високим вмістом білка (це дасть вам багато ситості та допоможе контролювати апетит).

Йогурт без молока (знову ж таки завдяки видаленню сироватки шляхом процесу проціджування).

Натуральний та універсальний (ви можете готувати смачні десерти, корисні страви, смузі, супроводжувати фрукти, горіхи або заправки).

Переваги грецького йогурту

Як розпізнати якісний грецький йогурт?

Щоб визнати якісний грецький йогурт, зверніть увагу на ці поради. Не керуйтесь лише упаковкою товару (так, ви вже не раз здогадувались, що вони брешуть, користуючись маркетингом, рекламою тощо).

Завжди знаходите інгредієнти на упаковці. Він не повинен містити в своїх інгредієнтах: додані підсолоджувачі, загусники, консерванти, сухе молоко, порошок вершків або білковий порошок, нічого з цього.

Як правило: Він повинен містити максимум 2 інгредієнти, які повинні містити: Молоко та молочну культуру .

Будьте обережні з комерційними варіантами! Краще органічні, але якщо ви обираєте індустріальний, попередньо прочитайте етикетки та перевірте його інгредієнти, беручи до уваги вищезазначене.

Чи всі грецькі йогурти однакові?

Ні, і це тому, що різні методи обробки та додані інгредієнти можуть змінити ваш харчовий профіль.

Однією з ключових характеристик є її густа кремова текстура та нейтральний смак.

Як правило, це досягається фільтруванням сироватки, що зливається повільно. Цей процес може зайняти близько чотирьох годин.

ІНДУСТРІАЛІЗОВАНИЙ ГРЕЦЬКИЙ ЙОГУРТ

Деякі виробники для скорочення часу обробки додають загусники, такі як крохмаль або порошок сироваткового білка.

В результаті продукт може містити добавки, такі як сироваткові концентрати та модифікований кукурудзяний крохмаль.

Вміст жиру також може змінюватися залежно від кількості жиру в молоці, яке використовується для його виготовлення.

Як правило, це легко помітити, оскільки грецький йогурт, виготовлений з нежирним або знежиреним молоком, вкаже це на етикетці.

Якщо ми не обережні, дуже легко впасти на маркетинг, вибираючи нашу продукцію.

Не захоплюйтеся упаковкою, читайте харчові етикетки, тому що багато разів вони рекламують їжу, ніби вона є здоровою, але насправді це не так.

Найголовніше - вибрати той, який не містить доданого цукру, підсолоджувачів, загусників та ароматизаторів.

Ви завжди віддаєте перевагу натуральним і несолодким варіантам, а якщо хочете, додайте фрукти самостійно або підсолоджуйте природним шляхом, є навіть рецепти, які можна зробити самостійно. .

І звичайно, використовуйте ту, яка вам найбільше подобається, і дотримуйтесь свого бюджету.

АНАЛІЗ ЕТИКЕТІВ ВАЖЛИВО

Як їсти грецький йогурт і як його можна вживати в їжу

Грецький йогурт - це універсальна їжа, яку можна вживати різними способами, включаючи:

  • Як сніданок
  • Як перекус
  • Фруктовий топінг
  • Як замінник майонезу
  • Як замінник морозива
  • В заправці для салату
  • У смузі

  • Вони є чудовою заміною крему, тому ви можете додавати його до сопесів, енчилада, чилакіле, рослинних кремів, з тією перевагою, що він забезпечить пробіотиками.
  • Замініть його майонезом: замініть його на скиди, бутерброди, картопляний салат, макарони ...
  • Їх можна використовувати як основу для приготування заправок або соусів, таких як дзацікі.
  • Поєднуйте їх зі своїми улюбленими фруктами, такими як ягоди, манго та персики, під час сніданку або закуски серед ранку.
  • Використовуйте їх для приготування таких десертів, як киселі, заморожений йогурт, вафлі, млинці, тістечка.

Включіть грецький йогурт до їжі

Грецькі рецепти йогурту

ГРЕЦЬКА МИСКА З ЙОГУРТУ З ЯБЛУКОЮ

Ось надзвичайно простий рецепт, вишуканий практичний, ідеально підходить для сніданку, вечері або використання у вашій закусці

  • 1 зелене яблуко, нарізане кубиками.
  • 1/2 склянки несолодкого простого грецького йогурту
  • 3 ст ложки вівса.
  • Чорниця.
  • Кешью.
  • 1 ст. Л. Агавового або бджолиного меду (за бажанням)

ГРЕЦЬКА МИСКА З ЙОГУРТУ З ЯБЛУКОЮ

БОРТИ З ЙОГУРТУ З ГРАНОЛОЮ І ЯГОДНИКАМИ

  • 1 склянка несолодкого грецького йогурту
  • 1/2 склянки граноли
  • 1/2 склянки ожини

Спочатку змішайте всі інгредієнти. По-друге, покладіть суміш на піддон з вощеним папером.

Потім поставте його в морозильну камеру принаймні на 2 години. Нарешті, дістаньте суміш і розбийте брусок на шматки.

БЛОК ЙОГУРТУ З ЧЕРНИНИМИ І ГРАНОЛОЮ

Звичайний і грецький йогурт може бути частиною здорового та збалансованого харчування.

Однак грецький йогурт ідеально підходить, якщо ви намагаєтеся збільшити вміст білка у вашому раціоні або дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів, грецький йогурт може бути кращим варіантом.

Це може вас зацікавити

Ми допомагаємо вам заощадити:

Ви можете знайти найкращі пропозиції Amazon, натиснувши тут.