Стаття медичного експерта
Ви можете їсти гриби, щоб нагодувати свою маму, але є багато умов, які потрібно враховувати. Важливо, щоб такі продукти в раціоні матері не впливали на здоров’я новонародженого. Адже, незважаючи на користь грибів, вони можуть негативно позначитися на дитині.
Як мама, яка годує груддю, ви повинні харчуватися правильно, щоб забезпечити свій організм поживними речовинами, які допомагають доповнювати грудне молоко всім необхідним для дитини та життєво важливим для його організму.
Гриби зазвичай не вважають лактогенними продуктами, але деякі види грибів є хорошими джерелами бета-глюкану - полісахариду, який вважається основним лактогенним агентом. Хоча дехто каже, що гриби не повністю перетравлюються в кишечнику і створюють умови для посилення бродіння, це не зовсім так. З іншого боку - якщо гриби не засвоюються, то дитина не може нашкодити.
Гриби - чудова їжа для дитини, яка годує молоком. Обов’язково включіть їх у свій раціон, щоб отримати від них максимум користі. Вони смачні та прості у приготуванні. Включіть їх у свій раціон, але не їжте. Добре наріжте шматочки і додайте в кожну миску, щоб збільшити її харчову цінність. Звичайно, молода мама отримає користь від грибів, якщо її правильно підібрати та приготувати. Незважаючи на всі корисні властивості цього продукту, все залежить від способу зберігання, варіння та виду грибів. Єдина проблема грибів - це місце їх походження. Загальновідомо, що гриб - суперечливий плід, який міститься в основному в ґрунті. Тому не безпечно їсти сирі гриби. Крім того, вони вважаються канцерогенними. Відомо, що приготування їжі або сушіння нейтралізує канцерогенні ефекти, а отже, безпечно.
Коли можна їсти гриби під час годування груддю? Краще це робити після того, як ви нагодували дитину, а до наступного годування залишиться три-чотири години. У цьому випадку гриби за цей час встигнуть засвоїтися, і шлунок пройде, якщо вони спричинять це відчуття.
Якщо ви правильно вибрали гриби, зберігали їх правильно і у вареному вигляді, то безсумнівно, що вони містять лише харчові властивості.
Користь та шкода грибів для мами під час лактації
М’ясні, екзотичні, поживні та смачні гриби - відмінна їжа для годуючих мам. Гриби багаті різноманітними поживними речовинами і є одним з лідерів у харчуванні, яке ви можете регулярно вживати. Крім того, грибки можуть допомогти в лікуванні симптомів кольок у дитини, оскільки грибки посилюють імунну відповідь організму, включаючи збільшення імуноглобуліну IgA. Ця імунна речовина допомагає запобігти проникненню великих, погано засвоюваних молекул їжі в кишечник дитини. Це важливо, оскільки діти народжуються з шлунково-кишковим трактом, який ще не дозрів до кінця.
Усі гриби мають користь для здоров’я. Вони є хорошим джерелом амінокислот. Амінокислоти є необхідними та ідеальними для загального розвитку вашої дитини, що сприяє збільшенню м’язової маси. Гриби, що перебувають під сонячним світлом, містять вітамін D - невловимий, але вкрай необхідний вітамін, відомий як вітамін для матерів та дітей.
Дуже важливо правильно підготувати гриби, оскільки їх дивовижні поживні речовини доступні і легко засвоюються. Більшість людей люблять гриби в салатах, супах, піці та гострих заготовках. Свіжозібрані гриби ще кращі, оскільки містять максимальну кількість поживних речовин. Але гриби під час годування груддю необхідно піддавати термічній обробці. Сирі гриби не є безпечними, оскільки вони є канцерогенними. Незначна кількість канцерогенів буде присутня в сирих грибах, і їх варіння або сушка виводить токсини. Крім того, вони запропонують такі переваги для здоров’я, як підвищення імунітету, забезпечення клітковиною, мінералами та вітамінами системи організму. Тому завжди бажано їсти варені, сушені гриби або їх екстракти та настоянки.
Гриби містять чудову харчову цінність для вашої зростаючої дитини. Не забудьте виключити найважливіші інгредієнти, включаючи гриби у свій щоденний раціон.
Гриби містять велику кількість вітамінів групи В. Вони допомагають використовувати енергію з їжі, яку ви споживаєте, і підтримують здорову шкіру, травлення та формування нервів. До компонентів вітаміну B належать тіамін (B1), рибофлавін (B2), ніацин (B3) і пантотенова кислота (B5). Одна чашка картопляних грибів містить близько 8 відсотків добової необхідної кількості рибофлавіну, який ідеально підходить для жінок та новонароджених. Тіамін, ніацин та пантотенова кислота створюють здорову масу тіла вашої дитини, а також зміцнюють центральну нервову систему.
Гриби є чудовим джерелом вітаміну D, який дуже рідко зустрічається у всіх групах споживаних продуктів харчування. Наявність у грибах вітаміну D робить їх важливими для матері. Вітамін D регулює високе засвоєння кальцію в організмі та створює міцну кістку та зуби у вашої зростаючої дитини.
Ваше тіло потребує більшої кількості гемоглобіну, оскільки об’єм крові збільшується, а дитина потребує нових мікроелементів. Залізо є головним компонентом гемоглобіну, а гриби містять велику кількість заліза. Відомо, що одна чашка грибів містить 8 міліграмів заліза.
Гриби також постачають вам хорошу кількість клітковини та антиоксидантів. Антиоксиданти, такі як селен та ерготіїн, допомагають захистити ваше тіло від пошкодження вільними радикалами та зміцнити імунну систему. Клітковина допомагає запобігти дратівливим станам, таким як запор та втома, зберігаючи активність та готовність до легкого травлення.
[1]
Умови споживання грибів при годуванні новонародженого
Чи можна їсти гриби для годування груддю? Ну, це питання хвилює більшість батьків при розгляді питання про введення грибів у раціон матері на етапі годування дитини. У більшості випадків їстівними грибами є ті, що продаються в загальних магазинах. В ідеалі гриби не є правильною їжею, яка є настільки безпечною, щоб їх вводили в раціон матері. Але ви все ще можете вводити гриби, як тільки вашій дитині виповниться три місяці. Адже вміст у грибах вітаміну D, антиоксидантів та амінокислот, безсумнівно, буде дуже корисним для організму.
[2], [3], [4], [5], [6], [7]
Які гриби дозволяються під час лактації матері?
Видів грибів стільки, що важливо спробувати кожен вид окремо, щоб побачити, як ваша дитина реагує на них. Серед основних видів, які частіше вживаються в нашій країні, є білі гриби, планки, гриби. Кант має протигрибкові, бактеріальні та мікробні властивості, що є хорошим джерелом вітаміну D, C та калію. Тому годувані гриби під час годування груддю вважаються найбільш корисними та легшими для засвоєння. Вони найкраще підходять для дії ферментів у кишечнику, тому вони залишаються там недовго і не викликають особливого занепокоєння. Грибні та білі гриби під час годування груддю також можна вживати, але вважаються більш важкими для засвоєння. Тому важливо правильно їх підготувати. Всі гриби рекомендується спочатку відварити в підсоленій воді, а потім пити. Смажені гриби під час лактації можуть спричинити здуття живота через високий вміст олії та жиру, тому такий спосіб приготування не рекомендується.
Хоча різні види грибів відрізняються кількістю калорій та поживних речовин, вони, як правило, не містять багато вуглеводів, калорій, жиру, натрію чи цукру. Всі види містять високий вміст поживних речовин - особливо антиоксидантів, активуючих вітаміни групи В, міді та селену.
Оскільки так багато існуючих видів грибів, а також багато сполук у кожному сорті, які пропонують свої унікальні властивості, важко узагальнити переваги грибкового живлення. Однак існують деякі види грибів, які нешкідливі для мами та дитини.
Як приготувати гриби?
Рецепти грибних страв під час годування груддю повинні складатися з максимального збереження всіх корисних речовин. Спосіб виробництва грибів важливий для мінімальної шкоди для дитини.
Смажені гриби - не найздоровіший спосіб харчування. Однак не всі шкідливі речовини можуть випаровуватися в процесі смаження, тому, якщо ви любите смажені гриби, їх потрібно смажити правильно. Перед смаженням рекомендується збирати майже всі види грибів протягом 10 хвилин, а потім можна додати краплю олії і смажити. Однак не можна захоплюватися такою обробкою грибів під час лактації, оскільки це дуже шкідливий метод.
Мариновані та консервовані гриби під час приготування передбачають додавання значної кількості солі та оцту. Це означає, що коли ви вживаєте ці гриби в організмі жінки, це збільшує кількість натрію, що уповільнює воду. Це погано для загального стану годуючої матері. Для дитини сильний запах оцту може вплинути на якість грудного молока і просто відкидає молоко. Тому мариновані мариновані гриби годувати не рекомендується.
Сушені гриби - це один з найкращих способів зберігання грибів, і в той же час заощадити в них максимальну користь. Це дуже корисний продукт, який займає одне з перших місць за вмістом заліза. Тому сушені гриби повинні бути варіантом для молодих мам.
Солоні гриби забезпечують велику кількість солі при мінімальній термічній обробці. Це не дозволяє вилучати потенційно небезпечні елементи в грибках. І якщо вони їдять такі гриби у повсякденному житті, то їх не можна рекомендувати годуючим матерям.
Суп з грибами, особливо сушений, дуже корисний і поживний. Це може бути чудова вечеря, яка забезпечить енергією та корисними вітамінами. Цей спосіб приготування грибів мінімізує погане перетравлення грибів. Тому грибний суп можна вважати одним з найкорисніших грибних страв.
Ось кілька рецептів, за якими можна приготувати лактируючі гриби, які будуть корисними та смачними.
Гриби з рисовим сиром
Для приготування вам знадобляться:
- 200 г сиру рікотта;
- одне яйце;
- один лимон;
- 2,5 грама солі;
- 2,5 грама свіжого меленого чорного перцю або за смаком;
- 2,5 грама червоного перцю;
- 4 скибочки французького хліба;
- 15 мілілітрів оливкової олії;
- 16 подрібнених грибів;
- 50 грам зеленої цибулі;
- 200 мілілітрів курячого бульйону;
- 10 мілілітрів лимонного соку;
- Тридцять грамів італійської петрушки
Спочатку розігрійте духовку до 200 градусів С.
Змішайте в мисці рікотту, яйця, цедру лимона, 1/2 чайної ложки солі, чорного перцю та пластівців червоного перцю до однорідності.
Помістіть підсмажені шматочки хліба на деко. Збризніть 1 столову ложку оливкової олії і рівномірно розділіть суміш рікотти на 4 скибочки хліба.
Випікайте в розігрітій духовці, поки сир не зруйнується приблизно 12 хвилин.
Необхідно нагріти сковороду і додати трохи масла для нагрівання; потім додайте гриби і варіть до золотистої скоринки 5 - 7 хвилин. Додати зелену цибулю; варити і перемішувати до розм’якшення, 2-3 хвилини. Зменшіть вогонь до середнього мінімуму. У суміш з грибами додати бульйон і лимонний сік; кип’ятити, поки рідина не випарується. Зменшіть температуру до мінімуму. Змішайте петрушку і масло. Скуштуйте сіль і чорний перець.
Грибну суміш слід рівномірно покласти на 4 скибочки скибочок хліба з рікоттою.
Гриби з куркою
Для підготовки необхідно:
- 1 стопка універсального хлібного борошна;
- пів чайної ложки солі;
- щіпка меленого чорного перцю;
- порція чайної ложки сушеної материнки;
- чотири частини курячої грудки;
- 5 чайних ложок олії;
- 30 мілілітрів оливкової олії;
- 1 склянка очищених грибів;
Спочатку потрібно зварити курячу грудку на сковороді, нарізати її шматочками і викласти в борошно. Потім потрібно додати нарізані гриби і накрити кришкою. Тушкувати це потрібно близько 20 хвилин. В кінці додайте спеції і можете їсти.
Томатний суп з грибами
Для підготовки необхідно:
- хороша 1 середня цибулина;
- 3 чайні ложки олії;
- два зубчики часнику;
- наповнення;
- 16 штук нарізаних скибочок свіжих грибів;
- курячий суп;
- 2 літри холодної чистої води;
- чверть склянки томатної пасти;
- 1 чайна ложка бальзамічного оцту;
- 1/3 чайної ложки кухонної солі;
- 1/5 чайної ложки перцю;
- 1/3 склянки тертого або подрібненого пармезану;
- 2 пучки свіжої петрушки.
Цибулю розріжте навпіл і наріжте тонким шаром. Ви повинні розтопити масло в 2-літровій каструлі. Потім змішайте цибулю і додайте трохи часнику і смажте близько 5 хвилин.
Потім додайте гриби, нарізані скибочками і свердліть під закритою кришкою до готовності.
Змішайте всі інгредієнти в отриманому бульйоні і додайте томатне пюре, бальзамічний оцет, сіль і перець. Варіть вагу протягом 5 хвилин. Потім накрийте кришкою після варіння і витримайте ще 20 хвилин.
Посипте кожну порцію пармезаном та петрушкою.
Яйця з грибами, сиром та грінками
Для приготування вам знадобляться:
- 1 великий шматочок капусти, тверді стебла видаляють, листя грубо обрізають (близько 180 г на стебло);
- 1 великий шматок швейцарських салатів, тверді плодоніжки видалені, листя грубо порізані (близько 200 г після черешкування)
- 140 г шпинату;
- три столові ложки (45 г) кукурудзяної олії;
- Відокремте 225 г грибів, зрізані стебла та рубані капелюшки;
- перець;
- 2 пори, тільки білі та світлі частини, добре промиті і тонкі скибочки (загалом 250 г);
- 3 середні зубчики часнику, 2 подрібнені або натерті на тертці і 1 залишений цілим на грінках;
- 2 столові ложки (45 г) універсального порошку;
- півсклянки (120 мл) молока;
- 1/8 чайної ложки свіжого тертого мускатного горіха;
- 2 чайні ложки (10 мл) діжонської гірчиці;
- 3/4 склянки тертого сиру Груер (75 г);
- від 4 до 6 великих яєць;
- від 4 до 6 скибочок підсмаженого і жирного хліба, наприклад з багета
Розігрійте духовку до 190 ° C. Доведіть велику ємність з підсоленою водою до кипіння. Якщо потрібно, використовуйте партіями, щоб додати каструлю, шпинат та шпинат у казан і готуйте кілька хвилин поспіль. За допомогою сита підберіть зелене з води і перенесіть на стіну. Згустіть зелене листя і відкладіть їх убік. У вас повинно бути близько 300 грамів вареної, пресованої зелені.
У великій каструлі нагрійте одну велику столову ложку (15 г) вершкового масла до низьких температур, поки не піниться. Додайте гриби і варіть, періодично помішуючи, до смаження, близько 6 хвилин. Додайте спеції і викладіть на тарілку.
Додайте решту дві великі столові ложки (30 г) олії на сковороду і нагрівайте при низькій температурі до піни. Додайте в суміш цибулю-порей і варіть до готовності. Перемішайте часник і смажте 30 секунд. Посипте борошном пори і тушкуйте, помішуйте, поки запах сирого борошна не зникне, приблизно 1 хвилину. Перемішати і додати молоко. Варіть цю суміш, поки соус не загусне, 1-2 хвилини. Змішайте з мускатним горіхом, гірчицею, грибами та зеленню і продовжуйте гнити. Додайте спеції за смаком. Зніміть каструлю з газу. Якщо суміш дуже густа, додайте трохи води або молока. У вас повинно бути близько чотирьох склянок вершкової зелені.
Якщо ви печете в одній сковороді, ви повинні посипати Грюєра зеленню. Ви також можете розділити овочі на менші окремі форми для випікання.
Ложкою розмістіть яйця на зеленому. Випікайте до встановлення яєчних білків, а жовтки все ще залишаться рідкими, 10 - 20 хвилин. Часто перевіряйте яйця, щоб переконатися, що вони не занадто гарячі. Дістаньте з духовки і посипте щіпкою чилі над кожним яйцем.
Поки тости ще теплі, обережно відшліфуйте одну сторону кожного скибочки рештою зубчиками часнику. Подавайте з тостом, щоб забрати овочі та яйця.
Але, незважаючи на належне приготування грибів, почніть вводити їх у їжу, яка вам потрібна з невеликої кількості - почніть максимум з трьох столових ложок. Після такої вечері ви повинні оцінити стан вашої дитини. Зрештою, грибки можуть викликати кольки, запори або діарею. Тому необхідно стежити за президентством дитини, її загальним станом здоров’я протягом дня. Якщо немає негативних проявів, то можна їсти гриби раз на тиждень. Тому, коли ми говоримо про вживання грибів, головною умовою є добробут вашої дитини.
Комбуча при грудному вигодовуванні - це особливий вид продуктів, який може принести шкоду та користь. Всім відома користь цього грибка для організму, але коли справа стосується матері та дитини, передбачити реакцію дуже важко. У зв’язку з тим, що цей вид гриба паразитує, його краще використовувати під час лактації.
Гриби містять багато корисних амінокислот, вітамінів та антиоксидантів. Тому кожна людина повинна мати дієту, але це може спричинити багато проблем для матері та дитини. Головне, чого повинна дотримуватися моя мама при виборі дієти - це реакція дитини, і якщо ви виявите, що дитина добре переносить гриби, то добре переживайте їх. Тому їх можна використовувати в дієті, але дуже обережно, бажано, коли дитина старша.