Нещодавнє дослідження виявило, що на грилі чи мікрохвильовці залишається набагато більше цінних поживних речовин, що залишилися від грибів, ніж їх смаження або варіння.
Сирі гриби мають велику харчову цінність, оскільки мають низький вміст білка та вітамінів, а також низький вміст жиру та калорій. Однак під час підготовки на кухні ви втрачаєте частину з них.
Іспанські дослідники розглянули чотири види грибів та чотири способи їх приготування і подумали, що залишилось у смажених, мікронізованих, смажених на маслі або приготованих на воді грибах. Вибрані види були найпопулярнішими в магазинах: гриби, два види ласки (пізня та диявольська колісниця) та гриби шиітаке.
На думку дослідників, вода та олія розчиняють найважливіші поживні речовини, тому вміст білка та вітамінів у грибах, виготовлених таким способом, був набагато меншим, ніж у їхніх аналогах з мікропотребами та на грилі. Результати дослідницького центру Ріо Журнал харчових наук та харчування опубліковано в газеті. (Час)
- Тому зелена кава корисніша за чорну Ну; підходить
- Угорці їдять вдвічі менше сиру, ніж данці чи французькі аграрні, сільськогосподарські та
- Ви слабкіші, ніж ваша бабуся втрачає м'язи у жінок з 1985 року - Дієта Феміна
- Грибна смачна їжа або смертельна отрута Журнал та портал Sunday Family
- Допінг або недопінг - це питання тут; SportTV