Ще одна класика: просто, дешево і смачно

Гриби - не одна з моїх улюблених страв, насправді, я міг би сказати, що якщо є спосіб це зробити, я волів би взагалі не їсти. Якщо, навпаки, я роблю грибну паприку заради свого чоловіка, я роблю виняток. Проста у приготуванні, дешева і смачна їжа. Чим більше в ньому грибів, тим він смачніший. Але я здебільшого думаю про те, щоб зробити грибну паприку, коли вдома немає свіжих грибів.

грибну паприку

Однак завжди є сушені боровики, оскільки їх можна використовувати для ароматизації багатьох видів їжі, особливо рагу, рагу та супів. Я не можу насититися запахом, і це надзвичайно смачний інгредієнт.

Скляні гриби шампіньйони теж звикли бути вдома, це добре для таких раптових ідей. Я знаю, що це досить неякісний інгредієнт, його навіть не можна порівняти зі свіжими ароматними грибами, але, як я вже писав, якщо іншого вибору немає, то з цим потрібно обійтися. Разом зі спеціями та білими грибами з нього можна приготувати дуже смачну грибну паприку. Звичайно, якщо ми можемо замінити цей інгредієнт свіжими грибами.

Інгредієнти (для 3-4 осіб):

- 1 пляшка нарізаних грибів

- жменька сушених білих грибів

- 1 велика головка цибулі (або дві маленькі)

- 1 менший перець

- сіль, перець (за смаком)

- 1-2 ек червоного перцю

- 2 ч. Ложки петрушки зеленої

Підготовка:

Закип’ятити трохи води і замочити білі гриби.

Подрібніть цибулю і перець, а потім починайте тушкувати в невеликій кількості олії. Коли розм’якне, зніміть з вогню, посипте червоним перцем, розмішайте жир, потім влийте трохи води і знову поставте на вогонь, щоб той кип’ятився. Червоний перець справді видає свій смак у жирі, але він дуже легко горить і в цьому випадку стає гірким. Тому це потрібно робити саме так.

Зазвичай я смажу гриби на окремій сковороді, але ви також можете додати їх до цибулі перед червоним перцем.

Налийте в сковороду трохи олії. Зазвичай не солю, бо більшість грибів - це вода. Якщо ми посолимо її, вона випустить воду, і вона буде гумовою. Вийміть білі гриби з води, дрібно наріжте і полийте соком основу рагу. Злийте воду зі склоподібного гриба, вона не буде потрібна, і почніть підсмажувати гриб разом з білими грибами та спеціями.

Смажені гриби вилийте на блюдо з тушонкою і варіть далі. Влийте кулінарний крем і доведіть до кипіння. Якщо крем недостатньо загусне, можна досягти потрібної консистенції, додавши трохи борошна або кукурудзяного крохмалю. Скуштуйте і, якщо потрібно, приправте за смаком.

Nokedli - найкращий вибір для гарніру, але варена паста також добре поєднується з ним.