крем

Це мій другий крем-грибний суп. спочатку це було очевидно по-іншому, але результат такий же хороший. Він втішний і низькокалорійний. Цей суп має більш насичений грибний смак завдяки висушеним грибам з білих грибів, і не потрібно спочатку їх зволожувати, оскільки вони зволожуються в одному кремі.

Інгредієнти:

  • 6 столових ложок оливкової олії
  • 6 цибуль-шалот, подрібнений
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1/2 чайної ложки мускатного горіха
  • 900 гр. гриб філе
  • 3-1/2 склянки курячого або овочевого бульйону, якщо ви веган
  • 4 склянки води
  • 14 гр. сушені гриби білих грибів
  • 1/3 склянки Мадейри, Хереса або просто білого вина
  • 1 склянка випареного молока або вершків, кокосового або соєвого крему, якщо ви веган
  • Сіль і перець
  • 4 гриби з філе соте, щоб прикрасити в кінці

підготовка: