Літо не закінчилось із закінченням канікул. І тому він навіть не варіюється від легких м’ясних літніх страв. Зрештою, навіть маючи білий м’яз кролика, риби чи птиці, словацька нація, яка любить м’ясо, може вступити у свої права. Їх можна швидко запекти, приготувати на грилі, тушкувати, наповнювати або мелити. Все, що вам потрібно зробити, - це запросити свою фантазію на кухню і доповнити тарілку легшими, кориснішими гарнірами.

грудки

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Посоліть і приправте курячі грудки, обсмажте до золотистого кольору на розпеченому маслі шкірою вниз - близько 3 хвилин. Потім покладіть у форму для запікання і випікайте 10-12 хвилин у розігрітій духовці.

Розігрійте в запіканці вершкове масло, додайте подрібнений цибулю-шалот, обсмажте, пізніше додайте петрушку та моркву, нарізану картоплею фрі, продовжуйте помішувати. Посипте цукром, дайте карамелізуватися і посипте стеблами селери. Додайте сіль і приправи і влийте сидр. Тушкувати до напівм’якого стану. Приправити подрібненим бренді та мускатним горіхом.

Соус: Вершкове масло розтопіть у запіканці, додайте цибулю-шалот і обсмажте. Додайте естрагон і залийте сидру через хвилину. Зварити, додати вершки і варити до загустіння. Процідіть соус і приправте сіллю і посипте листям естрагону.