молоко

Немає суперечок щодо того, що грудне молоко є оптимальним харчуванням для дитини. Однак у чому полягає суть цієї рідкісної рідини, яку експерти також називають "імунологічною бомбою"?

Що містить грудне молоко?

Склад грудного молока становить 1,5 г білка, 3,8 - 4,0 г жиру і 7,0 г молочного цукру (лактози) на 100 мл молока. Білковий склад грудного молока є якість ідеально підходить для новонароджених та немовлят. Він містить багато лактальбуміну, а не казеїну (білка коров’ячого молока), що є для нього невигідним.

Перше молоко - молозиво

Він товщі і жовтіший, він містить більше білка, клітини та інші речовини, такі як зріле молоко, яке здається білуватим, рідшим, але в той же час його якість на сто відсотків. Він постійно пристосовується до вимог дитячого організму та росту.

Молозиво може почати формуватися вже в другий триместр вагітності. Ближче до кінця вагітності деякі жінки спонтанно витікають з грудей.

Стигле грудне молоко тонший, синюшний колір. Тому матері часто вважають його рідкісним, не зовсім поживним, і відразу після прибуття з пологового відділення вони починають годувати дитину. це є неправильне сприйняття і одна з найпоширеніших причин, чому жінки передчасно припиняють грудне вигодовування.

Яка різниця між першим і зрілим грудним молоком?

Існують великі відмінності між молозивом і зрілим грудним молоком. Молозиво містить до трьох разів більше білка порівняно з молоком (вони дуже легко засвоюються дитиною, без зайвих витрат енергії), більше мінералів, але менше цукру та жирів.

З антитіл це важливо імуноглобулін А, захист новонародженого від інфекцій. Молозиво - це своєрідне перше щеплення для дитини, оскільки воно містить у кілька разів більше захисних сил, ніж зріле грудне молоко.

Зміст окремих компонентів молозиво вона дуже швидко зменшується, буквально з години на годину, тому для дитини це важливо з перших моментів її життя. Це особливо важливо для недоношених дітей або дітей, які мають проблеми з післяпологова адаптація - саме через легку засвоюваність та вміст антитіл.

Були зроблені різні спостереження, і це було підтверджено матері недоношених дітей виробляють лише молозиво набагато довше, ніж матері недоношених дітей.

Склад грудного молока все ще неоднаковий

Молозиво та перехідне молоко протягом 14 днів багате білком та сіллю, потім вони зменшуються, а жири та цукри збільшуються, збільшуючи енергетичну цінність. Під час лактації вміст жиру збільшується, в кінці годування груддю він втричі вищий - вони складають 50% енергоспоживання. Вони містять ненасичені жирні кислоти, які важливі для дозрівання нервової системи - холестерин і фосфоліпіди (30 - 40 мг/100 мл). Вони важливі для правильного розвитку мозку, і молоко містить усі основні класи імуноглобулінів, тим самим зменшуючи частоту алергічних та аутоімунних захворювань - антитіла в грудному молоці спеціально спрямовані проти бактерій в кишечнику матері.

Білки грудного молока

Грудне молоко містить специфічні білки, які ніде більше не зустрічаються і не утворюються. Це казеїн, лактальбумін та лактоглобулін - вони мають вищу харчову цінність для дитячого організму і легше засвоюються, ніж білки коров’ячого молока. Жоден інший ссавець не має такого низького вмісту білка та мінеральних речовин у своєму молоці, як людина. Коров’яче молоко містить на 300% більше казеїну. Передбачається подвоїти вагу теляти за шість-вісім тижнів. Однак наші діти - не телята!

Кальцій, необхідний для побудови кісток, зв’язується з казеїном у коров’ячому молоці, з яким він утворює казеїнат кальцію, і в цій формі він мало корисний для людського організму. З іншого боку, дитина на грудному вигодовуванні задовольняється кальцієм, який на дві третини менше в грудному молоці, ніж у коров’ячому, оскільки він ідеально використовується.

Грудне молоко також містить т. Зв імуноглобуліни, білки, що містять захисні речовини: імуноглобулін А - потрапляє в молоко в шлунково-кишковий тракт дитини та переходить у кишковий тракт, оскільки його не порушують травні соки дитини. Він має сильну протиінфекційну дію і знищує бактерії, що знаходяться в порожнині кишечника. За допомогою цієї системи дитина, що знаходиться на грудному вигодовуванні, захищена від бактерій, що викликають діарею, а також від бактерій, які можуть діяти в інших частинах тіла. Імуноглобулін також утворює захисний шар на слизовій оболонці кишечника, захищаючи тим самим організм дитини від речовин, які могли б викликати гіперчутливість та алергію, такі як напр. борошняний білок. Речовина, яка розщеплює крохмаль, починає утворюватися в організмі дитини лише на десятому місяці життя. Тому дуже важливо не давати дітям до цього віку жодні крупи та борошняні препарати.

На відміну від коров’ячого, грудне молоко має ідеальну кількість і склад жирів, які покривають споживання дитиною енергії. Тоді білки можна використовувати лише для побудови організму. На утилізацію жирів і білків суттєво впливає т. Зв незамінні жирні кислоти, особливо лінолева кислота, яка становить 10-12% жирів у жіночому молоці, але лише 2-3% у коров'ячому молоці. Хоча ці незамінні жирні кислоти у вигляді рослинних олій, якими вони багаті, можна додавати до штучних сумішей, вони не мають тих самих властивостей і такого ж ефекту, як у грудному молоці. У розвитку мозку також бере участь холестерин, якого в грудному молоці в 3 рази більше, ніж у коров’ячому (оскільки печінка новонародженого ще не може виробляти його достатньо). Завдяки високому вмісту в грудному молоці організм дитини вчиться правильно його обробляти. Це зменшує ризик затвердіння судин у дорослому віці.

Цукри

Грудне молоко є найбагатшим цукром порівняно з молоком інших ссавців. Вони є джерелом енергії та беруть участь у правильному розвитку функцій підшлункової залози та мозку. Крім того, цукор грудного молока (лактоза) створює настільки кисле середовище в кишечнику дитини, що всі бактерії в ньому гинуть. Грудне молоко містить чотирнадцять різних видів цукру. Коров’яче молоко містить лише два види, але навіть багато людей не можуть їх використовувати, оскільки їм не вистачає ферментів, необхідних для їх розщеплення.

Мінерали

Їх вміст у грудному молоці нижчий, ніж у коров’ячому, оскільки для здорового росту дитини їх потрібно стільки ж:

Кальцій у грудному молоці корисний до восьмидесяти відсотків, тоді як кальцій з коров'ячого молока - лише до двадцяти відсотків.

Високий вміст натрію в коров’ячому молоці змушує дітей затримувати надлишок води в організмі.
Вміст заліза в грудному молоці покриває всі потреби дитини протягом перших шести місяців життя, а також всі інші компоненти молока. Дитина має величезний запас заліза в організмі, чого вистачає до однорічного віку.

Важливо знати!
Грудне молоко містить багато інгредієнтів, яких просто немає в коров’ячому молоці (з якого виготовляється все сухе молоко) і відсутні в організмі дитини, що так чи інакше відображається в ньому.