Хачапурі
Підготовка:
1. З інгредієнтів - використовуючи достатню кількість борошна, щоб тісто залишалося пухким, не прилипало до рук - замісити добре розтягуване тісто, потім прибл. Дайте відпочити 30 хвилин.
2. Тим часом натріть сир для начинки і працюйте з яйцями та вершковим маслом у міксері або ложці до утворення однорідної густої маси, солячи залежно від вмісту солі в сирі. Формуємо з нього 4 кульки.
3. Також ми формуємо з тіста 4 батони і робимо їх приблизно на Він розтягнутий на диски діаметром 20 см. Помістіть в середину кожного кульку сиру, складіть краї тіста, добре відіжміть. Акуратно притисніть так рівно, що він наповнить велику сковороду.
4. На розігрітому на сковороді вершковому маслі накрийте кришкою, обсмажте одну сторону тіста, потім переверніть його і смажте готовим без кришки. Решту робимо таким чином, кожну розрізаємо на чотири, подаємо гарячою.