Іноді ми не знаємо, що підготувати до завтра, південь вислизає, і ми нічого не підготували. Тут ми маємо страву, яка готується швидко, є дешевою та містить інгредієнти, які ми можемо мати вдома. І ми можемо приготувати його з рисом або без нього.
А тут з рисом, як тобі найбільше подобається.
-дві банки нуту
-зубчик часнику великий або два середні
-шматочок чистори або свіжий чорізо
-середня картопля
-жменька рису
-лавровий лист
-оливкова олія і сіль
Дві банки нуту - це багато для нас трьох, але одна дефіцитна, тому бажано мати більше.
У запіканку кладемо масляний фондільйо, а коли він гарячий, кладемо дуже дрібно нарізану цибулю і розмішуємо дерев'яною ложкою. Поки він трохи підрум’янюється, очистіть помідор від шкірки, наріжте його невеликими шматочками та додайте до рагу.
Ми знову добре рухаємось. Коли помідор почне м’якшати, додати нарізану на дрібні шматочки чисторру і дати їй добре зваритися.
Тепер кладемо лавровий лист, очищаємо картоплю, миємо і добре висушуємо і ріжемо так, щоб він клацнув. Ми кладемо його в запіканку і даємо кілька кіл разом.
Тепер у зціджувач для овочів ми додаємо нут з горщика і добре промиваємо його під краном холодної води, поки піна консервованого бульйону, який приносить банка, не зникне. Додаємо їх у рагу і тушкуємо кілька хвилин.
Тепер покрийте водою, покладіть подрібнену петрушку, сіль і залиште наполовину накритою, поки не закипить. Переміщаємо ще раз і варимо десять хвилин.
Якщо ми хочемо рагу з рисом, коли рагу почне закипати, ми покладемо жменю рису і добре розмішаємо. Ми знижуємо вогонь майже до мінімуму і тримаємо його закритим близько дванадцяти хвилин, а потім даємо йому відпочити ще п’ять.