гуляш Це дуже популярна страва в угорській кухні, за зовнішнім виглядом схожа на наше тушковане м’ясо. Її вважають домашньою їжею, простою і скромного походження ... зазвичай вона супроводжується вуглеводами, такими як картопля, хліб, рис або макарони.
Зазвичай цей рецепт готується зі свининою, яловичиною або яловичиною, і це робить приготування дуже тривалим.
Я рекомендую вам спробувати зробити це з індичої ноги, це доступне м’ясо, з низьким вмістом жиру та чудовими харчовими якостями. З цим рецептом він дуже ніжний і медовий.
ІНГРЕДІЄНТИ
Для чотирьох осіб
1 нога індички (750 гр. М’яса, очищеного від кісток і шкіри)
1 біла цибулина
2 зубчики часнику
200 гр. Морква
150 гр. консервований горошок
100 гр. Кетчуп (томатний соус)
1 купа чайної ложки паприки від La Vera
100 мл червоного вина
150 мл З мінеральної води
75 мл З оливкової олії
Борошно для смаження
Сіль і перець
ПІДГОТОВКА
Очистіть і подрібніть цибулю і часник.
Почистіть і наріжте моркву
Обезкостіть і зніміть шкіру з ноги індички. Наріжте його на звичайні шматочки. Приправте його сіллю, перцем і борошном, добре струшуючи, щоб видалити надлишки борошна.
Розігрійте в каструлі олію, обсмажте присипане борошном м’ясо, поки воно не почне ставати золотисто-коричневим. Дістаньте і забронюйте.
Покладіть цибулю і подрібнений часник в ту саму олію, тушкуйте, поки цибуля не стане прозорою, додайте моркву, кетчуп і паприку, тушкуйте при перемішуванні, стежачи, щоб паприка не пригоріла. Додайте м’ясо та вино, перемішайте та варіть кілька хвилин, поки спирт не випарується. Налийте воду, додайте сіль і перець і варіть на повільному вогні 20 хвилин із закритою сковородою. Виправити сіль, додати горошок і варити все разом ще п’ять хвилин.
Подавати гарячим.